由于信仰或是身体原因，常年素食者这些年迅速风靡全球！在中国也是越来越多！单单北京市就有上百个素食饭店！据说08年奥运时就有近20%的运动员是素食主义者！北京政府还专门为他们开设了一个素食餐厅。飞机上，几乎每次航班都有素食提供！尤其是国际航班！如果火车上也是有此方便，那是该多好！