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匈牙利托卡伊等级的介绍。

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托卡伊是用感染贵腐霉菌的葡萄酿造的甜白葡萄酒,在一个136.5升的桶里面加入葡萄的量决定了托卡伊的品质与价格。
托卡伊酒瓶标签上通常会有Puttonyos字样和数字3-6,这是在桶中加了3篓葡萄到6篓葡萄的标记,原则上有1篓和2篓,但是因为浪费桶空间所以极少见。
每篓葡萄重25公斤,
3是75公斤,每升含糖60-90克。
4是100公斤,每升含糖90-120克。
5是125公斤,每升含糖120-150克。
6是150公斤,每升含糖150-180克。
在136.5升的桶里加满葡萄的叫做 Aszú esszencia,esszencia(注意是ss)是匈牙利语“本质”的意思,每升含糖180-250克。
在Aszú esszencia之上还有一个等级,叫做Tokaji Esszencia,注意没有Aszú字样。这个等级的每升含糖量标准最少250克,通常是在500克左右。每一公顷的葡萄只能生产1升的Tokaji Esszencia,Tokaji Esszencia通常只有0.1升的包装,最近也见0.25升的瓶。
转自友吧---托卡伊吧


1楼2016-02-13 17:41回复
    当马扎尔人被突厥人驱赶,第一次到达托卡伊产区的时候,他们发现到处都是葡萄园,阿尔帕德听到侦察兵的报告时就像中彩票一样狂笑不止。


    3楼2016-02-19 22:12
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      P 代表葡萄篓数,数字越大,越甜


      4楼2017-11-10 16:05
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        匈牙利的贵腐酒,法国国王路易十四这么评价——“酒中之王,王者之酒”。酒慕荟 专门经销匈牙利贵腐酒


        5楼2018-01-17 16:20
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          学习


          来自iPhone客户端6楼2018-08-15 08:32
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