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作者：买哥！
2016年1月28日酒集。喝了七样，依次为：酒鬼（2000年），精品郎（2006年），水立方（2009年），舍得（中华黄帝故里拜祖大典纪念，2012年？），新郎酒18年，泸州老窖紫砂陶大曲，梦之蓝M6。
酒鬼风格浓郁，陈放后的醇厚是自然的流露，绝无燥感，诸般香浑然天成而层次依稀可辨，香气漫溢而无需舌头的撩拨，回味隽永，可见瓶身“无上妙品”四字不是矜夸。
精品郎虽存放十年，口感依旧活泼，像一颗脱略了青涩的杏儿。充盈口腔的酱香焦香与齿间游弋的果香一直令我神往。
水立方显然是跑酒了，闻香不错，入口却有些邪味儿，而且在精品郎之后喝，竟有些失重感。三口之后渐渐好转，焦香显露，诸味基本协调，拨开跑酒的云雾，尚可窥见茅台至身影。只是尾香苦短，好在收得还干净。
与以往喝过的舍得，如普舍、水晶、米兰、封坛相比，这款“黄袍”舍得多了分蕴藉与冲和，少了分新鲜与活泼。如果说是为了契合拜祖大典的庄严，调酒方面也称得上妙手了。
十八郎与酒鬼同属兼香（尽管酒鬼称馥郁香），其口感厚度净度都不成问题，入口舒适，只是与酒鬼比，这种舒适略显斧凿痕迹，或者是因为存放时间悬殊所致？。
因前面多贪了几口精品郎，加之酒量所限，喝到紫砂陶大曲和梦六时，皆是浅尝辄止，只能略述。紫砂陶大曲较之泸州老窖特曲似乎窖味更显，也就多些充实感；梦六继续矫正着我对洋河的“偏见”，柔和净是其最突出的特点，与文君比，文君更清丽，梦六更妩媚。只是我仍不敢回首天蓝海蓝。
写下这段文字，仔细端详各酒品的合照，突然发现唯独酒鬼不是正面照，而显示出背面的“无上妙品”四字，于是有了一番遐思：此次酒品，除了水立方因为跑酒外，入口皆很舒适、醇和，然而，若论美妙则酒鬼，若论活泼则精品郎，若论极柔则梦六，其他的特点则不太明显，而这些“其他的”酒皆是近年新制。于是又有了冒昧的揣测：近年新制多有走兼香之路的，即便不是兼香，在口感亦注重照顾多数人的口味，以期更大市场。酒企逐利之举无可厚非，只是这种对市场的过于追逐或者说跟随，是否会令酒品的调制迷失了自我呢？酒鬼在这方面比较出色，它应是最早成功的兼香酒，随后又另立馥郁香的旗帜，在独具特色方面，其后的兼香恐无出其右者。于是更有了一种猜想：酱香酒和兼香酒新制不必过分强调入口的广适性而牺牲自己的个性，不妨交待于时间的圣手，相信造化能赐我们美轮美奂。
另：此次场所选择本地一家据说菜肴最接近新疆风味的小店。菜品味道挺好，只是有几样偏辣，于我而言，下酒尚可，只是细品必然受到影响。最后的手抓羊肉佐酒刚好，可惜上得晚了。[图片]

3
10月16日酒集，在遂平，备酒多，从中初选五样，依喝的顺序为：文君，国窖1573（国学），黄鹤楼（盛世），西凤（国典凤香50年），二十一响礼炮。后觉意犹未尽，又补了5A梦之蓝。共计六样。
酒集地在拍过电视剧《西游记》的嵖岈山。集前群里便有“捉妖”之声不断于耳。不知是否受此影响，此次酒品真的让人感到了一些阴气——我指的是阴柔妩媚之气。好在有罡风之酒如“国学”“礼炮”在其中，亦欹亦正，方不至于迷入温柔乡。
“文君”入口清洌，回甘迅速而明显，其香如晨露中之花瓣，优雅而清新。三饮之后，口腔之凝香、喉间之甘美与胸腔中熨帖之弥漫相呼应，撩人情思。然则“文君”究属大家闺秀，气质若兰，丽而不秾，美而不妖，如诗经之国风，让人“思无邪”。
我确信这样的品感未受相如琴挑文君故事的干扰，只是有个疑问，为何这酒与这名字这故事如此地贴切？按：文君酒古已有之，发轫于明万历年间寇氏烧房，1950年已有“文君”之名，如今之“文君”乃由中国首席品酒师吴晓萍重新勾调，可见是先有其名，后依故事之理念而调酒，得其精髓，不禁令人拍案称奇。
“国学”香气纯正，有凛然不可犯之气，数杯之间香气从不稍减，也不偏倚，而且精致、干净到极，品饮过程中宛如一尘不染。入口却醇和，不似60度，但三饮后能感觉到。如果将“文君”比作窈窕淑女，“国学”则是谦谦君子，虽不诤而法度井然。在我尝过的浓香酒中，这是继“至尊舍得”之后的又一个峰巅。两者相比，“国学”长在正，“至尊”长在化。
“黄鹤楼”入口较软，舌间有糯的感觉，似乎因此补足了它的厚度，因为香气也是柔的。整体有妩媚之感，品感舒适。我称之为小家碧玉，一则因其有地域之限，二则对于喝惯烈酒之人会有不尽兴之感。1980年代中期，曾在武汉喝过一个叫“汉汾”的酒，属地方名酒，当时和“红金龙”烟一样，凭票供应本地市民，足见珍稀，故饮时特别小心，印象也深。此次饮“黄鹤楼”，觉有“汉汾”的影子，返程后查资料，果是“汉汾”之今世。
“西凤”的地域性更强，席间颇有争议，焦点应在香气。“国典凤香”入口是浓香略带酯香，随后转向酱香。这个转变很奇特，不是那种按键式的开关，而更像目下手机常用的滑动键，让人看到过程。整个过程是明显的，在舌颊之间和舌面滑过，悠然渐变，有趣的是始终有向酱香转的意思，却一直没到酱香。反复饮之皆如此，仿佛要人永远享受“在路上”的感觉。
“二十一响”没有争议，许多誉美之词可加其上，香气口感之舒适已可忽略，妙在大气，兼容并蓄以成丰富的品感，确有盛世之象。据说品感有21个层次，我真的数不过来。不过，它的确有提振味蕾的功能，如果说“文君”让人曾有醉卧花间的冲动的话，“礼炮”则让人有“东临碣石以观沧海”的豪迈。
“礼炮”之后，“梦之蓝”只余柔与香。平心而论，“梦之蓝”与“天之蓝”的级差倍于“天之蓝”与“海之蓝”，酒水香韵已经做到了交融不滞，让我对于洋河的偏见得到了一些纠正。不过，在“礼炮”余威之下，“梦之蓝”还是呈现出了“灯火阑珊”之态，可惜。

文章不错，国典凤香50年酱味重终于明白应是酱陈味，而不是酱香。

支持！！

必须暖暖本地

诗情画意，然对吾等草人甚难解也

有点似曾相识的感觉

好写意的酒评，神韵具在

好品酒贴，都是高端货。

酒评写的真好

你Y的不搞点漏价发毛品酒贴啊！

文字优美，很有诗意

文章写的甚是不错!配上图片就完美了！