今天第一天做盐焗鸡，几个问题求吧主及各路大神来帮忙解答：1.做出来湿漉漉的，不干，还有点汤，包两张纸都湿透了。2.下面已经很熟，有点焦（盐厚3.5cm左右），上面部分鸡腿不是很熟，整体不是很熟透。3.锅底有鸡油渗下去，经过半小时小火烧，有一股轻微的糊焦味（如果烧时间长点，会更明显，难怪我们本地的盐焗鸡吃去都有一股糊焦味，可能就是鸡油渗下来烤焦的味道）。4.颜色比较淡，下面根本没上色，上面有点上色，也淡。5.鸡皮吃上去很软，没有那种脆感，跟烧鸡的皮差不多。基本上这次的盐焗鸡是失败的以上几个问题请各位焗鸡高手帮忙解答（因实在是做的太差了，不好意思多拍，这个角度还算是好点的呢）