我是陕西西安这边的，首下我先说下我自己的情况！我接触烧烤行业5年，中间因结婚生子耽搁了段时间！14年到现在我专业做小龙虾！给别人也干过，自己也做过！味道没得说！今年呢和两个朋友西安市临潼区合伙开了个烧烤店，主打龙虾！说说另外两个朋友，一个是东北哈滨的，干烧烤行业近10年了，烤类，炒类，大件类，锡纸类，铁板累，对他来说都不是事！他也自己开过店，承包过大店烧烤，另一个是专门做泰式菜的！西安的烧烤市场近几年感觉不好做，只要是饭店，夏天都上烧烤！感觉做烧烤的比消费者还多，但一点就是这边烧烤单品利润不小！做的好的一个夏天上百万，甚至更多！所以大家都进入这个行业，不管懂不懂都进来做！但我认为目前音乐烤吧是流行趋势，这个投资大，一般没实力的做不了！不说别的了，说说我们目前面对的问题吧！我们3个人合伙呢，我和东北的朋友出租金，做泰式菜的出店面，厨房是我主要做小龙虾，我朋友主要负责烧烤类这一套，我不忙我给他帮忙，做泰式菜的负责前台！现在说下我们店的位置，我们店在西安市临潼区文化西路18号，店名虾工厂！这个地方呢不在区中心人流量不大，附近小区消费有限，一般来这边消费的都是开车过来的，这边就是环境好，夏天晚上凉快，一条街全都是烧烤，几乎都是做了