推荐第二本——《池波正太郎:昔日的味道》
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作为一个挑剔的吃货,这本可是一看到简介就买了。下面是复制来的简介:
《昔日的味道》是日本著名作家池波正太郎对美食与时光的温暖回忆。他用充满温情的笔法,回忆从小到大给留下深刻印象的美食,逐一介绍相应店铺的起源和趣闻,通过分享几十年的“美味人生”,展现出社会人情的光影变迁。
里面介绍了形形色色很多日本美食,从作者小时候到现在的都有,看着看着就想起了堕落街那些小摊~
美食的变化总是跟经济发展和社会风俗的变化有关,就拿我自己接触的来说,潮汕那边会有各种各样的粿,用米粉面粉包着甜的咸的馅,捏成各种各样好看的形状,粿的起源可能来源于经济原因,米贵,养活一大家子人,用面粉米粉这些做成的粿要比米饭实惠得多。
但到了现在,潮汕各地的经济发展虽然不能说很好,但起码饿不着了,为什么这些粿还没有退出舞台呢?因为它还承载着另一种角色,就是拜神用的祭品。一到初一十五或者祭拜日期,那些老太太们就会几个人一起围坐,很熟练地做这些粿。我自己试过,手笨,捏不出形状。
每个人都有自己昔日的味道,普鲁斯特说记忆会封存在某些客体中,等你哪天遇到了那个客体,你的记忆便会被打开。我觉得食物就是一个很好的客体,味道也是一种客体,可能会因为某道菜想起儿时的一个场景,因为一个味道想起一个人……
对日本美食和风情感兴趣的不妨买来看看,挺不错的。
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今天就水到这里,下次分享第三本。