关于农产品的一点常识。

什么是农产品？
农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。包括在农业活动中直接获得的未经加工的以及经过分拣、去皮、剥壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等粗加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的初加工品，蔬菜、大米、加工前的鲜奶、大豆、捕捞船上冻过的鱼虾等。

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什么事农产品质量安全？
是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。对农产品品质和特性的要求，主要包括：（1）成分安全，不包括含有危害人体健康的成分；（2）功能安全，食用后不影响人的正常新城代谢：（3）免疫安全，不能带有导致人体发病的动物、微生物和病毒；（4）遗传安全，即不改变人类基因和人类遗传功能。

如何保障农产品质量安全？
农产品质量安全是一个复杂的系统，涉及到从产地到餐桌的多个环节。根据生产过程先后，农产品质量安全保障应当通过产地环境清洁、生产过程控制、产品质量检测、包装贮运过程可靠、产品履历可追溯、法规标准认证有保障，以及实行农产品质量安全全程监管和风险评估等方面来实现。
前几个就不说了，都是要符合有关标准和要求的。
主要科普下法规认证有保障。农产品“三品一标”，说的是无公害农产品，绿色食品，有机食品和农产品地理标志认证。需要由具有资质的专门机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范的强制性要求或者标准的合格性评定活动，其目的是保证产品、服务和管理体系符合特定的要求。这个现在是国家大力推广的，为农产品质量评价提供依据。
1、无公害农产品
是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害产品标识的未经加工或者初加工的使用农产品。

2、绿色食品
指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产，实行全程质量控制并获得绿色食品标识使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

3、有机食品
按照有机农业生产标准，在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术生产，产品经认证合格获得认证证书并允许使用有机食品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

4、农产品地理标志
是标志农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品。

说到这个，想起之前广场某家果蔬店，说自己的产品是无公害还是绿色来着？就想问问你们经过认证了吗？