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来自iPhone客户端1楼2016-06-26 19:41回复
    发酵吗？
    IP属地:河北来自Android客户端2楼2016-06-26 22:48
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      请教一下大师，上山游玩时采了些野生茶，我自制红茶的方法是从百度学的，在发酵的环节，百度上说是揉捻后堆高8-10CM，温渡 25-30，湿度90%环境下进行发酵。其他都好理解，在自然的环境下湿度是怎么控制啊？我是在揉捻好的茶叶上盖上湿毛巾，发酵4个小时左右，其间翻动茶叶2次，不知道这样妥当不妥当？以下图片是我按此方法做出来的茶分别是发酵后的茶－烘干后－泡出来的茶汤
      3楼2016-06-27 10:39
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        发酵的时候不能翻动，最好是盖上塑料膜，看环境温度，发酵时间不一定，主要问气味，看颜色。
        来自Android客户端5楼2016-06-28 22:11
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          学习中
          IP属地:河南来自Android客户端6楼2016-06-29 02:05
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            嗯谢谢
            来自iPhone客户端7楼2016-06-30 12:08
            回复

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