作为一名学习食品的大学生，我想为食品添加剂正个名

先说说食品添加剂的定义好了。“为了改善食品品质和色、香、味，以及为了防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质称为食品添加剂”

我国的食品添加剂分为23类，分别为：酸度调节剂，抗结剂，消泡剂，抗氧化剂，漂白剂，膨松剂，着色剂，护色剂，乳化剂，酶制剂，面粉处理剂，水分保持剂，甜味剂，增稠剂食品用香料等等

下面说说常见的几种好了

还是先说说食品添加剂的使用原则好了。
①不应对人体产生任何健康危害
②不应掩盖食品腐烂变质
③不应以掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
④不应降低食品本身的营养价值
⑤在达到预期目的的前提下尽可能降低在食品中的使用量

下来说大家经常听的几种。
漂白剂
漂白剂分为还原性漂白剂和氧化性漂白剂。还原性漂白剂是利用色素还原作用而褪色以达到漂白目的。而氧化性漂白剂是利用色素受氧化作用而分解褪色达到漂白目的。

膨松剂
膨松剂分为化学膨松剂和生物膨松剂。化学膨松剂比较多见的就是小苏打了，而生物膨松剂就是酵母了。主要就是使用在面制品里面，可以让面制品变得疏松多孔，还能提高营养价值和风味

调味剂
调味剂包括酸味剂和调味剂还有增味剂。酸味剂主要有柠檬酸，乳酸，酒石酸，苹果酸等等。化学合成甜味剂有糖精钠，甜蜜素甜味素，三氯蔗糖等，天然甜味剂有木糖醇，山梨糖醇，麦芽糖醇等等。增味剂有谷氨酸钠，就是我们平时吃的味精，还有酱油等的化学名称比较复杂就不写了

乳化剂。乳化剂我们最经常见到的应该就是在冰淇淋里面了，正常的果汁跟牛奶混起来就只是液体，冻起来就是冰块，不会那么浓稠。乳化剂的作用就是让牛奶里面的水和脂肪不分开，让冰晶不能凝结，所以才有了我们吃的冰欺凌

最后一个，防腐剂。这个应该是误解最深的食品添加剂了。
食品添加剂是防止腐败，延长食品储存时间的食品添加剂。主要有苯甲酸及其盐，山梨酸及其盐。

食品添加剂是食品工业的灵魂。如果没有食品添加剂，就不会有现代食品工业。我们的生活是离不开食品添加剂的。

而新闻报道中出现的关于食品添加剂的报道，都属于超范围或者超量使用。但是我们不能因为这样就认为食品添加剂是不好的东西。就像有人犯法，但依然是好人多一样，我们不能因为有人犯法就放弃跟人和人来往

试着想一想，假如没有了食品添加剂，我们将不能到南方的水果，还有美味的冰淇淋，桌上的美食也没有了香味，没有了好看的颜色。那么生活又怎么能称之为生活呢？那只能叫生存。

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