肥胖不但影响体形，还会给身体健康带来负担，但不够正确的减肥方式，很可能会带来更为严重的疾病，因此，减肥不能以营养素缺乏为代价，因为矿物质及维生素的长期缺乏，会使人的抵抗力下降，很容易受到病毒的感染，带来不必要的麻烦。
减肥多吃土豆餐
减肥的人都希望有既能保证身体所需要的各种营养，又不会饿肚了的减肥 方法，土豆完全可以满足这些需要。首先，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的重要的是，土豆中的蛋白质不但有营养价值，不有保健功能；其次，不必担心肚皮有难熬的饥饿。土豆在补足人体需要的几乎全部营养的同时，丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有“酒足饭饱”之感。
需要注意的是，是将土豆做主食而非菜品来食用。可以吃煮土豆、做土豆条土豆饼，每日坚持一餐中人吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效果。
部分肉并不增肥
兔肉含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少每百克含脂肪0.4克；含 有丰富的卵磷脂；每百克含 有胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食，
牛肉蛋白质所含 的氨基酸较多，而且含 有和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化等病 人适量食用。一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很也的降胆固醇作用。所以胖人吃鱼肉既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。鸡肉每百克含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比其它畜肉低得多。
常吃香蕉能减肥
香蕉含 有丰富的维他命和矿物质，还含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升及肌肉痉挛；而镁则有消除疲劳的效果。由于香蕉的消化、吸收较好，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多，而一天的活力来源主要是早餐，因此，具有立即性，且能长时间保持能量的香蕉，便成为最适合当早餐的食品了。此外，因为香蕉是仰卧卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心地尽情食用。