一直惦念老爷去年探班时说，很介绍台湾美食给大家，没想到老爷介绍得这么认真，用心用情，感动！
以下内容来源于老爷的微信公众号
冬天就要来啦，今天要给大家推荐的是热乎乎的鲳鱼米粉！
先上图！
在台北，王耀庆最喜欢去台南三哥海产店吃鲳鱼米粉。除了店名霸气，店里的美食也很霸气！如果不提前订位子，除了会排不上队，更重要的是，店里的很多美食都可能会吃不到，因为有限！
作为一家老字号的餐厅，它的点菜方式也是蛮独特的。
餐厅采用开放式厨房，没有印制好的菜单，客人们直接去厨房前的大冰柜上选取自己喜欢的食材，然后直接告诉主厨师傅们想吃什么口味，大厨们会根据每个客人的不同需求来做菜。
今天主要为大家推荐三道硬菜，基本是老爷每去必点的特色菜。
第一道：鲳鱼米粉
这道菜是三哥家的招牌菜之一，每桌必点！
一锅鲳鱼米粉里，主角当然是白鲳鱼和米粉啦。鲳鱼切成小块事先过油炸至金黄，然后放入浓汤中和细细的米粉一起慢火炖煮，再加入大量的油葱酥调味，用当地人的话说就是：“很台味”。
除了白鲳鱼和米粉之外，锅里还有很多芋头块。因为火候和时间足够，芋头吃起来特别的绵软香甜。鱼肉的细腻酥香搭配着芋头的松软绵密，吃完米粉后再来一碗高营养的浓汤，暖暖的感觉最适合冬天了！
第二道：处女鲟
处女鲟(xún)用的是最简单的水煮方式，为了锁住其鲜美。
所谓处女鲟，是指尚未交配的母蟹。秋天本来就是螃蟹最肥美的时候，而处女鲟因为生长期不长，所以蟹肉更加细嫩。
满满的蟹黄和蟹肉，一年四季都有卖。
第三道：太监鸡
这道菜一定要提前预定才能吃到！
鸡肉新鲜，鸡皮不会油腻，虽然图片看起来很清淡没什么特色，但食材本身就是亮点。这道菜使用台湾土鸡做的，土鸡采用放山养殖，体型较大，肉质非常有弹性，不像一般靠饲料喂养的鸡肉质松垮。也算是三哥家的一道特色。
其实除了以上强烈推荐给大家的硬菜之外，三哥家的饭前小菜和各种青菜也是非常好吃！
比如，爽口清脆的炒雪莲
搭配奶香味沙拉酱的冷笋鲜嫩多汁，甜甜脆脆
每一道菜都有自己的特色，量大好吃，店里的客人也基本都是当地人居多。前一天跟老爷拍摄完的我们，因为对鲳鱼米粉念念不忘，于是预约了第二天的位子偷偷跑来吃，结果偶遇同样念念不忘的我们的摄影师刘振祥老师~☺
所以，以后有机会去台湾玩耍的小伙伴，可以叫上朋友一起去品尝一下这家“台味”十足的海鲜店。记得一定要提前预定！
台南三哥海产店
地址：台北市中山区吉林路286号
电话： 00886-02-25676130
营业时间：11:00-14:00，16:30-22:00
推荐：鲳鱼米粉，处女鲟，太监鸡，炒水莲
※ 鸣谢摄影 刘振祥
部分图片及文字来源网络
以下内容来源于老爷的微信公众号
冬天就要来啦，今天要给大家推荐的是热乎乎的鲳鱼米粉！
先上图！
在台北，王耀庆最喜欢去台南三哥海产店吃鲳鱼米粉。除了店名霸气，店里的美食也很霸气！如果不提前订位子，除了会排不上队，更重要的是，店里的很多美食都可能会吃不到，因为有限！
作为一家老字号的餐厅，它的点菜方式也是蛮独特的。
餐厅采用开放式厨房，没有印制好的菜单，客人们直接去厨房前的大冰柜上选取自己喜欢的食材，然后直接告诉主厨师傅们想吃什么口味，大厨们会根据每个客人的不同需求来做菜。
今天主要为大家推荐三道硬菜，基本是老爷每去必点的特色菜。
第一道：鲳鱼米粉
这道菜是三哥家的招牌菜之一，每桌必点！
一锅鲳鱼米粉里，主角当然是白鲳鱼和米粉啦。鲳鱼切成小块事先过油炸至金黄，然后放入浓汤中和细细的米粉一起慢火炖煮，再加入大量的油葱酥调味，用当地人的话说就是：“很台味”。
除了白鲳鱼和米粉之外，锅里还有很多芋头块。因为火候和时间足够，芋头吃起来特别的绵软香甜。鱼肉的细腻酥香搭配着芋头的松软绵密，吃完米粉后再来一碗高营养的浓汤，暖暖的感觉最适合冬天了！
第二道：处女鲟
处女鲟(xún)用的是最简单的水煮方式，为了锁住其鲜美。
所谓处女鲟，是指尚未交配的母蟹。秋天本来就是螃蟹最肥美的时候，而处女鲟因为生长期不长，所以蟹肉更加细嫩。
满满的蟹黄和蟹肉，一年四季都有卖。
第三道：太监鸡
这道菜一定要提前预定才能吃到！
鸡肉新鲜，鸡皮不会油腻，虽然图片看起来很清淡没什么特色，但食材本身就是亮点。这道菜使用台湾土鸡做的，土鸡采用放山养殖，体型较大，肉质非常有弹性，不像一般靠饲料喂养的鸡肉质松垮。也算是三哥家的一道特色。
其实除了以上强烈推荐给大家的硬菜之外，三哥家的饭前小菜和各种青菜也是非常好吃！
比如，爽口清脆的炒雪莲
搭配奶香味沙拉酱的冷笋鲜嫩多汁，甜甜脆脆
每一道菜都有自己的特色，量大好吃，店里的客人也基本都是当地人居多。前一天跟老爷拍摄完的我们，因为对鲳鱼米粉念念不忘，于是预约了第二天的位子偷偷跑来吃，结果偶遇同样念念不忘的我们的摄影师刘振祥老师~☺
所以，以后有机会去台湾玩耍的小伙伴，可以叫上朋友一起去品尝一下这家“台味”十足的海鲜店。记得一定要提前预定！
台南三哥海产店
地址：台北市中山区吉林路286号
电话： 00886-02-25676130
营业时间：11:00-14:00，16:30-22:00
推荐：鲳鱼米粉，处女鲟，太监鸡，炒水莲
※ 鸣谢摄影 刘振祥
部分图片及文字来源网络
天气渐冷，看到热气腾腾的米粉，感觉好温暖
