HACCP与HARPC的差异：
人员配备
HACCP：需要一个团队。
HARPC：需要一个经过培训且有相应经验资质的个人。
危害
HACCP：所有类型的计划都涵盖了化学、生物和物理性危害。
HARPC：在HACCP的基础上增加了放射性伤害。
关键控制点（CCP）
HACCP：确定关键控制点，不识别预防控制。（CCP：可将某一项食品安全危害防止、消除或降低至可接受水平的控制点）。
HARPC： 不区分关键控制点与其他类型的预防性控制 （预防控制：运用丰富实践经验和食品安全知识来减少或预防）。
监测
HACCP：每个ccp必须有一个或多个关键限值用于每个显著危害。
HARPC：并非所有的预防控制都有特定的限制。
验证
HACCP：使用典型的监测活动以外的其他方法来进行验证以确保符合HACCP计划
HARPC：除了HACCP中的验证以外还要求实施验证活动，目的是验证计划本身和确保操作符合计划。
确认
HACCP：需要证据表明该计划是有效的。计划的所有要素都要归入验证范围。
HARPC：需要运用科学技术信息来备份计划。具体而言，该计划中的信息应该可以有效的控制风险。过敏原控制，卫生控制，及召回计划不包含在其中。
纠正措施
HACCP：对受到影响的食品使用现有的CCP来判断返工还是重新处理
HARPC：对食品做单独的评价
记录保持
HACCP：易腐物品保存记录至少1年。不易变质的食品记录保持期限为2年或者等同于食品的保质期，以二者中时间长者为准。
HARPC：对所有记录的保存不低于2年
计划更新
HACCP：每1年至少一次更新活动（如果没有发生其他显著变化）
HARPC：每3年至少一次更新活动（如果没有发生其他显著变化）
文章来源：食品580微信公众号