锅盔是甘肃很多地方都有的一种"馍馍"类面食,几乎无人不知。锅盔的制作据说可以追溯到周朝时期,相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮。锅盔到了秦代更是被发扬光大、普及推广。秦人制作的锅盔,个儿大、饼厚、瓷实。据说锅盔最初不叫锅盔,因其外形酷似树墩的横截面,因而被叫做墩饼。秦军能力克群雄统一六国,除了政治、军事、经济、文化等原因外,“锅盔”作为战士的主要干粮,也有着突出贡献。
有人可能会说,秦国和甘肃有什么关系呢?关系大了去了,甘肃是秦人的发迹之地,可以说没有甘肃就没有秦人,更没有秦国。秦人赖以生存必不可少的饮食自然离不开陇原大地。