我发觉现在很多朋友对于面塑配方的要求有些过于太完美了，希望质有些过高，我觉得面塑既然是以面粉为主要的原材材，那就有它一定的局限性，不可能完全能兼容软陶、树脂粘土……等的优点于一身。由于我一不是搞化工的，二也不是出自于面点师行业，对于面粉的知识知之甚少，不敢对于面粉的再改良材质的专业知识胡乱发表言论，只是想要求在我做出的作品里能达到不开裂，不生霉，有一定的抗摔能力，作点脏了，可以用湿帕子适当擦拭；在制作的过程中有良好的可塑性和延展性我就心满意足了。

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关于面粉，大家都知道它有高筋粉、中筋粉和低筋粉之分，曾经看过一些贴子，有人说要用高筋粉，有人说用中筋粉，也有人说要用低筋粉，我刚说过，我不是面点师出身，加之生活在不善面食的南方城市，对于它们之间的优缺点也说不出个所以然（从外观都分不清它们的区别何在，呵呵）。也许是我初次接触面塑时所用的就是某品牌的高筋粉，所以一直延用至今。
前段时间，有朋友和我在私聊时提到他过去所做的作品从没有开裂的情况发生，但最近做的作品要不了多久就会开裂，同样的配方，前后两种效果，他也有些迷糊了。在与他分析的过程中了解到，过去他一直是固定用某一种品牌的面粉，现在所用的面粉都是家里所食用的面粉，而家里又都是买一些商场里打折的面粉，一句话，哪家便宜就买哪家的，所以面粉的牌子也就不能固定，质量也不能得到很好的保证，很有可能后来的开裂情况就是由此产生的。由于全国各地面粉的产地不同，质量不同，吸水量不同，加之你当地的气候不同，改变一种材料的选用有可能就会牵涉到其它材料的比例用量也许会随之会产生改变。所以建议大家在选用某一种品牌的面粉并固定后最好就不要去轻易的改变它。

再来说说糯米粉。恰巧前两天又有一朋友和我在聊天的过程中提及到，他的困惑是头天才弄出来的面团很好用，但第二天面团就变成了一块硬疙瘩，揉不开，捏不动，郁闷死了。后来才知道原来他不是用蒸面的方法，而是采用煮面的方法，为确保面团的粘连性，面粉与糯米粉的比例用到了5:3。煮面的方法我没用过，居说它的优点是煮的时间短（10分钟左右），出锅揉制好后没有弹性，不需要摆放一段时间，马上就能用，可塑性强，缺点是面团隔夜就变硬（典型的一夜情），我想只要估计好一天的用面量，此方法可能更适合于街头摆摊捏面人所用吧。

还有呢，牛哥！

但由于糯米粉的比例用量过多，在面团的保存上就很有可能存在一定的问题了，不适应大量的备货。我们都知道糯米粉有一种称之为“见风硬”的说法，为什么要在面塑上加入糯米粉，我的理解是：一是利用糯米粉自身的粘连性来粘接部件，二是利用它本身“见风硬”的这一特点使面塑在制作的过程中能达到定型快的目的，但糯米粉的添加并不是越多越好，它应该有一个合适的比例，我个人觉得每500克面粉加入150克糯米粉为宜，其中的道理我也说不请楚，反正我一直都是这样的比例，呵呵。

谢谢牛哥，说的太对了，继续，顶顶顶。

牛哥 可以少加一点点的澄粉 澄粉要事先用开水烫一下 这样面

现在来说说作品的开裂和甘油之间的联系，造成作品的开裂情况我个人觉得大概有以下几点：一是前面说过的面粉的质量问题也是造成作品开裂的其中一个原因，这里就不再复述，二是作品在制作的过程中，方法的处理不当也是造成作品开裂的另一个因素，我们知道很多作品的开裂多是从接缝处，这就需要我们将作品的接缝处理好，其实方法也很简单，只要我们在粘接部件时打些胶（白乳胶），粘接完成后再在接缝处刷些水或打些胶，用工具或手指将接缝抹平至基本看不到痕迹，这样作品的接缝处也就不容易开裂了。

好贴，建议新手多多仔细阅读

再有一个就是保湿处理，我是这样理解的，面塑既然是以面粉蒸熟后为主要制作材料，就不可能使其完全的干透，干透了就一定会开裂，这样就需要对作品作保湿处理，也就是说利用某种材料来吸收空气中的水份，从而保证作品的湿润不干透不开裂。
过去大家都是用蜂蜜来作保湿剂，我开始也是用的蜂蜜，但在使用的过程中发现加了蜂蜜的作品就像旧的一样，色泽暗淡无光不鲜艳，特别是面团保存一段时间后会变质，变得很稀软很粘手，手上抹上手油都难以克服。于是才换成用甘油来作保湿剂的，改用甘油后就再也没出现面团变质的情况了，但是，由于全国各地的气候不同，也就是湿度不同，甘油的比例用量也随之不同，少了作品会开裂，多了作品又干得慢，吸收空气中的水份也多，作品也就容易出现回潮的情况了，所以这就需要大家多试验几次，找到一个适合你当地气候的比例用量。

接下来谈谈使作品生霉的事，其实道理也很简单，既然面粉属于一种食品，时间长了肯定就会霉变，这就需要对面团作防腐处理，防腐剂的选用首选苯甲酸钠，刚开始我也用过山梨酸钾，由于刚开始学习手比较慢，用量也不大，过段时间发现剩余的山梨酸钾变质了，没用多少就变质丢弃真感到有些可惜，以后就再没用过山梨酸钾而改用苯甲酸钠了。但由于各地的气候情况不同，比如说我生活在气候潮湿的南方城市，有时就深感只用苯甲酸钠一种防腐剂难以达到我满意的防腐效果，于是我又添加了些双乙酸钠来增加它的防腐功效。双乙酸钠的防腐效果是没说的，但它有一个小小的问题，就是如果量加多了，面团里会有一种浓浓的酸味，所以有一些老师会在他的配方中加上一点各式各样香精来调合其中的酸味。（我是没加过香料的，因为我本身所用双乙酸钠的量就不大嘛）