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【紫砂百科】紫砂壶泡茶香,奥秘是什么?

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常有新手壶友会问,为什么用紫砂壶泡茶会有浓郁的茶香味?如果你也有这样的疑惑,请跟着小梦一起来看看。

一.紫砂壶透气性能好,用其泡茶不易变味,暑天越宿不馊。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。
二.紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高。用紫砂壶沏茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味。《长物志》说它"既不夺香,又无熟汤气"。

三.紫砂壶冷热急变性能好,寒冬腊月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而裂。
四.紫砂使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱。《阳羡茗壶系》说:"壶经久用,涤拭口加,自发暗然之光,入可见鉴。"。

五.紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚"茶锈",以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。
希望能给各位壶友带来些许帮助,其实平时接触得多了,喝得多了,其中奥妙,便可不言而喻。


1楼2017-02-08 21:40回复
    此奥秘,不可言喻


    2楼2017-02-09 20:45
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