血蛤 温州人称之为“花蛤”
经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。沿海一带认为这个东西很滋补，补血。本草纲目记载：血蛤(蚶)“味甘性温,功能除了补血外,还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。不过，温州人都是爱吃的死去活来，海鲜城市一样，但很多人就动都不敢动。。。。这么美味。。。居然不敢动。。。。哎。。。

三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝 ”。

温州美食微博 爆墨鱼花 这是一只刀工、火候并重的瓯菜名肴。先将墨鱼切成无数横竖虚刀，而且再切成棱形或长方形，加热后自然卷曲成麦穗状，造型非常美观，爆制时芡紧卤汁，脆嫩爽口。没有深厚的烹调功底，难以发挥其 特色。

温州美食微博 清明饼
温州民间，特别是广大农村至今仍保留农历一年到头都讲“吃”的习惯。如二月二，吃芥菜饭；三月，吃清明饼儿；清明节前，乡村户户磨糯米粉、采清明草做饼。清明草俗称绵莱，清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净捣烂和之糯米粉，馅以猪肉丁、笋丝、蒸熟而食．吃芥菜饭和清明饼都有清热解毒之效。

温州美食 还有我很喜欢的锅贴

温州美食微博 温州的纱帽河锅贴，相信几乎已经家喻户晓.味道无可挑剔。配上白凉粉，绿豆汤或是黑凉粉(温州人叫青草豆腐)，味道堪称一绝。
红豆饼

麻糍，温州人又称擂沙汤圆。黄豆沙很香，糯米皮QQ的，芝麻馅好香甜。要趁热吃哦

温州美食微博 油卵
糯米粉团，以麻心或豆沙为馅，外蘸白芝麻，油炸，熟时呈老黄色。状鸭蛋而略长，空心，叫油卵；也是以鲜猪肉和香菇等作馅，圆台乒乓球而稍大，叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油条起家的。

温州美食微博 虹桥绿豆糕
虹桥绿豆创始于清同年间乐清县虹桥镇，正式设店营业则在光绪中期，店名为“蔡日升南货糕烛店”。绿豆糕是以绿豆粉、炒糯米粉、白糖、猪油、茶油等按比例配制而成。质软味清，香甜可口。

手工捣制的糖糕
农历十二月，温州家家户户都忙着做糖糕过新年。一些人家还专门做了印着当官做状元图案的糖糕，赠送给亲戚邻里，互讨吉祥。虽然现在不多了，不过相信大家一定有印象！

鳗鲞
过年几乎每家温州人都会晒，或者是直接买来，再晒下。过年酒席上必不可少之菜品。以前的话一条大概近百来元。这个是晒干后没任何加工的，加 工过后漂亮多了。（微博@温州美食博）

荷花酥（微博@温州美食博）
面粉加熟猪油，分别搓成水油皮、干油酥，开成多层酥皮，包入豆沙馅，制成球形，用小刀在顶部锲成六个大瓣为止。成品酥皮层层翻出如荷花瓣，酥脆香甜。说实话，我都没吃过