☆葱花鸡蛋饼☆
-- 用料 --
鸡蛋 4个
面粉 140g
葱花
盐 适量
水 适量
-- 做法 --
❶ 鸡蛋加盐打匀，加入面粉。添水，至浓稠度适中。
❷ 加入葱花，搅拌均匀。
❸ 锅内抹少许油，将面糊倒入中央。
❹ 然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形。
-- 小贴士 --
❶ 面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。
❷ 锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。
❸ 锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。