交个茶友

找茶友

我是在北京马连道茶城这边上班，4个月了，想找一些爱好茶的朋友*^_^*。估计同龄的找不到，但爱好不分年龄，平时给讲一下我学的茶叶知识，将会其乐无穷

这几天在研究白茶，在网上找了几副图片。

我喜欢喝茶的环境 讲不出门道

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。主要的产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。这幅图给的很清楚。而白茶主要分四个等级 白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。下面的图片会四张图片会给出白茶的四个等级之分。依次分

白茶的主要产地

说完基本的概括，我们就得说白茶的等级，每种茶都有它的等级，而白茶虽然大体分为四个等级，但其中还有细分

白毫银针
只有单芽，等级最高的较太姥银针，第一批采摘的叫头批针（米针、首日茶等），根据芽头肥壮程度分特级、一级、二级，一般采制时间为开春10天左右。
2、白牡丹
一芽一二叶，芽头显。
一芽间带小叶壳的叫牡丹王
然后以下划分为特级、一级、二级、三级
3、贡眉
以前特指采用当地菜茶制作而成的，如今不再如此划分。
牡丹后面一个等级，芽头不显，一般一芽二三叶，也有分特级，一级，二级
4、寿眉
寿眉如今并入贡眉等级，市场流通过程一般人将低于贡眉等级的叫寿眉。
二、按照茶园管理划分
1、荒茶
以前有人种植，以后几十年都无人打理的茶，具体多少年没有定论，大体10开始。
2、园茶（台地茶）
普通茶园茶
3、有机茶
有机化管理的茶园
4、野生茶
可以很负责任的说，福鼎当地无野生茶
三、按照海拔分
1、高山茶
300米以上海拔的，称为高山茶。（福鼎市区海拔接近0，所有有三百米算比较高了）。另有其他专家声称海拔在500-600米左右的茶叶，各方面表现比较优质，并非越高越好。
2、普通茶
四、按照区域划分
1、福鼎茶
福鼎是个县级市，按照各个乡镇又有所区分，比如白琳镇、湖林村、管阳镇等等。
2、外地茶
较难分辨的有霞浦茶、寿宁茶、周宁茶、福安茶。
五、按照采制时间划分
1、春茶
又分头春、二春、三春
2、夏茶
夏茶相对来说品质较差，很多厂家宣传不做夏茶，但其实夏茶产量很大。
3、秋茶
比较优质的是白露、寒露区间的茶
六、按照存放年份划分
1、新茶
一般指当年或者三年内的茶。
2、陈年茶（老茶）
一般指三年以上的茶。
七、按照茶叶形态划分
1、散茶
2、紧压茶
紧压茶又分茶饼、茶砖、沱茶（龙珠）、月饼茶、饼干茶等等形状
八、按工艺划分
1、传统工艺白茶
纯传统日晒、自然微凋工艺。
2、现代工艺白茶
玻璃房或者室内微凋或者萎凋槽微凋工艺
3、新工艺白茶
在白茶生产过程中增加了揉捻、发酵工序，茶汤中带有红茶的酵香。

这里说到太姥（mu）山，对此我也有很多质疑，也并不一定是哪的好，我觉的是抄作。这里我发表一下自己的观点。

对于茶，咱们北方人一致认为水深，😂我也是这样认为的。我刚来的时候，对茶心生敬意，我们家里不喝茶，我身边的人也几乎没有喝茶的。我基本一个茶盲，但从小知道啊，有钱人才喝茶。😂现在想想有点愚昧。当时店里一堆东西，一个喝水的杯子都好几百，我TMD每天打扫卫生都心惊，生怕一不小心就碎了。后来慢慢的习惯了店里的节奏，经常听老板给顾客介绍产品，喝茶谈话之间就把生意做了，当时我也觉得不错。后来发现这个东西我不讨厌，就慢慢的开始研究开茶具了。
在研究茶具的过程中接触了很多中国传统文化，每一种杯型器具、紫砂壶所矿物、以及制作手法都是一种文化，当时看这些东西就觉得，卧槽……古人真厉害。