我赞同楼上 我可以推测一下 不知道对不对
1.油脂比热容虽然比水低，但是沸点高啊，沸点在300摄氏度左右，水沸点100摄氏度，水的比热容是4200j/（kg×℃) ，油脂约为其一半，所以总趋势，还是肉的高一些，所以肉罐头最难加热
2.苹果的硬度比草莓大（你别挑特殊品种比较），所以其纤维素多，纤维素可吸水，纤维素多吸水性大，因为是在水中加热，所以水中的热量也随之被纤维素吸收而难以进入水果内部，而是以内能方式散失。
3.还是两种水果，由于纤维素含量不同，导致能量传输效率不同，就像电在导体中传输，不同材料的电缆，电阻不同，产生的热量散失不同一样。
4.问老师
我也是推测
故是
