猪肉作为我们餐桌上的主要食材，市场需求量巨大，凡是打着“土”字招牌的售卖点更是一斤难求。不知道有多少人小时候吃过农村的土猪肉，是否现在回想起来还意欲未尽，也不知从何时起，我们再也吃不到儿时那么醇香的猪肉味了。
在农村喂一头猪要花整整一年的时间，因为是沃的农家是纯熟食喂养，土猪长的慢，一年也才200来斤。纯熟食土猪又比生食猪吃得要多，农户的喂养成本高。
所以，真的土猪肉在市场上毫无价格优势，农民销不出去。再者，农民养的土猪要自己留着吃，他们也不愿意去市场上买饲料猪肉，在这点上，农民的生活水平是真真高于城市人的。