栗面窝头儿
栗面窝头儿
你品尝过我们家乡的栗子面窝头儿吗？那巧小玲珑的形儿，晶莹剔透的色，清香四溢的味儿，真让你一提起来就流哈喇子。
窝头儿是用烘炒半熟，掺进菱角的栗子面，加了香油，揉进蛋黄儿，撒上冰糖，掺上核桃、杏仁儿、青红丝精致而成的。个头儿就像当年小打炉子锯补景德镇细瓷茶碗用的钻帽子，小巧似瓯，壁薄如纸，窝头儿眼儿里仅能伸进个大拇手指头。别看这么小的窝窝头儿，用餐的时候还得掰四瓣儿——整个儿吃那叫粗鲁没学问！那股清香贴近舌面儿，渗透牙缝儿，浸润两腮，化作口水，赛过糖饴，香味儿直往喉咙眼儿里钻。掐上一顶点儿，挑在舌尖儿上，翻来复去，细细品味，谁能舍得往下咽？一不小心滑进嗓子眼儿里，真比打碎了一件景泰蓝的花瓶还懊悔。谁要是贪吃嚼得快，就会被骂作“狗吃冰糖肮脏好东西！”当年花妮儿长得俏，嫁了个富家公子哥儿。新女婿头一回走亲戚，上的是栗面窝窝头儿。谁知道那厮不识货，看见这黑不溜秋的钻帽子，一掀桌子翻了脸。等到花妮儿把里边的奥秘告诉他，后悔得直打腮帮子。又请了他当官的老爹给亲家赔不是。花妮儿爹生就得倔脾气，官亲家再三暗示，也没能吃上栗面窝窝头儿。这件事儿就沸沸扬扬的传开了，十里八乡，谁不说花妮儿嫁了个啥女婿！