炒鸡是一道传统的美食。鸡不但是中国每道宴席中不可缺少的主菜，而且是任何的特色菜都无法与之相比的，不但营养滋补、母鸡滋阴、公鸡壮阳，一个主要的原因就是："鸡"几乎是所有人都喜欢吃的东西，在一年只中吃的最多但又食之不腻的肉食，男女老少、请客喝酒、朋友聚会、婚宴喜庆、商务招待等等！有句颜语叫做：无鸡不成宴。如果一桌菜，鸡做的不好吃，那么你想，吃的其它东西还有什么感觉！
摇滚炒鸡口味不同于临沂其它炒鸡和蒙阴炒鸡，他突出的是一种只有过瘾鸡才有的独特炒鸡香鲜味，飘香适口，回味悠长，越吃越香，炒鸡口感嫩软咸辣别具一格。又有香鲜的口味。鸡肉嫩滑多汁.香料与鸡肉的香味充分溶出,融合,产生独特的复合香味，滋味和香味烧入鸡肉内部,使其入味,透味.口感鲜嫩透味.香味浓郁。炒出鸡来清亮不粘腻,上色均匀,提高了炒鸡的鲜美滋味,增加炒鸡复合的香味。
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