馨香桂酒，当浮一大白
时光如白驹过隙。十年前金秋的某个周末，我有幸造访了干宇鹏先生坐落在长屿硐天八仙岩景区旁的老家，记得那天人未进门，丹桂那金色的芳香却已扑面而来——哦，原来香气也是有色彩的！那芳香，弥漫在先生家的小院，树上，草间，风里……如今，穿越岁月的光阴，萦绕在记忆中，久久氤氲。
那天，满院桂香中，我见证了干先生家保鲜桂花的制作过程：笸箩里正值盛开之际摘下的鲜花，有些还连着枝呢！穿戴整洁规范的工人们，从中一枚一枚拣选出品质最佳的，这些筛选出来的上等桂花被秘制成一瓶一瓶的“沁馨桂花”。
先生请我在盈室馨香中品尝新鲜纯正的干氏桂花茶。尤为神奇的是，冲泡后，那瓶中花仿佛延续了它们在枝头的生命，色泽、形状和香气竟然能够鲜活依旧。临别，先生又特地送我两瓶“沁馨桂花”，并嘱托我把这大自然的馈赠进行深加工，酿出桂花美酒。想想那融入了花的形态，又将香和色长长久久地保存下去的桂酒，真是一件无比美妙的事情！
我本是爱酒之人，喜品，亦爱酿。在黄酒行业沉浸了四十余年，那一刻，干先生的嘱托更是深深地引起我的共鸣，在脑海中挥之不去。上世纪七十年代，从复旦大学酿造专业深造归来，回到温岭东片农场酒厂工作，我曾用街市上买来的桂花酿过桂花酒，但口感一般，没能达到理想状态，所以就放弃了。那一次机缘巧合，让我遇到了“沁馨牌”保鲜桂花，惊艳于它的名副其实，更有干先生的嘱托，怎不让人又跃跃欲试？
感谢这些年来干先生家提供的保鲜桂花，支持了我持续多年的小批量试验，直到如今成功地酿出色、香、味、形俱全的沁馨桂花酒。这桂酒的香味真正是无与伦比，更令业内人士都难以置信的是，琥珀色的酒中竟有桂花飘飘，所谓“琼浆玉液出广寒”，我想也不过如此吧！
“沁馨桂花酒”的成功酿制，是我最为得意之作，甚至可以说是我酿酒生涯的一个里程碑。试制桂酒的几年间，每逢亲朋小聚，我这“吴刚”捧出桂花酒来，总是将欢聚推至高潮。遗憾的是因为桂酒数量极少，常感意犹未尽。前两年，我们特意多酿了些。今年五一外出游玩，带了两坛桂花酒，开坛时郁香迎面，直让人“酒不醉人人自醉”。与干先生及几位友人对酌，推杯换盏间，不觉明月朗照，山花开过！真正体悟到先贤们所说的“壶中日月长”，一干人等陶醉在酒香和桂香融合的妙境中，真是误入广寒酒香处，寻醉懒觅归路……
干先生建议，自今年开始，我们要适当加大“沁馨桂花酒”的产量，让更多的朋友分享这至醇至香的桂花佳酿。来自大自然的馈赠，加上妙手巧酿，如何不让人引颈期盼！美酒在手，桂香盈室，丝丝沁馨，当浮一大白！
（本文第一作者李谷良先生，系“沁馨桂花酒”的研制者，为原温岭东片农场酒厂厂长，上世纪七十年代曾在复旦大学酿造专业深造，从事酒类酿造事业四十余年，技术精湛，在业内享有很高的声誉）
时光如白驹过隙。十年前金秋的某个周末，我有幸造访了干宇鹏先生坐落在长屿硐天八仙岩景区旁的老家，记得那天人未进门，丹桂那金色的芳香却已扑面而来——哦，原来香气也是有色彩的！那芳香，弥漫在先生家的小院，树上，草间，风里……如今，穿越岁月的光阴，萦绕在记忆中，久久氤氲。
那天，满院桂香中，我见证了干先生家保鲜桂花的制作过程：笸箩里正值盛开之际摘下的鲜花，有些还连着枝呢！穿戴整洁规范的工人们，从中一枚一枚拣选出品质最佳的，这些筛选出来的上等桂花被秘制成一瓶一瓶的“沁馨桂花”。
先生请我在盈室馨香中品尝新鲜纯正的干氏桂花茶。尤为神奇的是，冲泡后，那瓶中花仿佛延续了它们在枝头的生命，色泽、形状和香气竟然能够鲜活依旧。临别，先生又特地送我两瓶“沁馨桂花”，并嘱托我把这大自然的馈赠进行深加工，酿出桂花美酒。想想那融入了花的形态，又将香和色长长久久地保存下去的桂酒，真是一件无比美妙的事情！
我本是爱酒之人，喜品，亦爱酿。在黄酒行业沉浸了四十余年，那一刻，干先生的嘱托更是深深地引起我的共鸣，在脑海中挥之不去。上世纪七十年代，从复旦大学酿造专业深造归来，回到温岭东片农场酒厂工作，我曾用街市上买来的桂花酿过桂花酒，但口感一般，没能达到理想状态，所以就放弃了。那一次机缘巧合，让我遇到了“沁馨牌”保鲜桂花，惊艳于它的名副其实，更有干先生的嘱托，怎不让人又跃跃欲试？
感谢这些年来干先生家提供的保鲜桂花，支持了我持续多年的小批量试验，直到如今成功地酿出色、香、味、形俱全的沁馨桂花酒。这桂酒的香味真正是无与伦比，更令业内人士都难以置信的是，琥珀色的酒中竟有桂花飘飘，所谓“琼浆玉液出广寒”，我想也不过如此吧！
“沁馨桂花酒”的成功酿制，是我最为得意之作，甚至可以说是我酿酒生涯的一个里程碑。试制桂酒的几年间，每逢亲朋小聚，我这“吴刚”捧出桂花酒来，总是将欢聚推至高潮。遗憾的是因为桂酒数量极少，常感意犹未尽。前两年，我们特意多酿了些。今年五一外出游玩，带了两坛桂花酒，开坛时郁香迎面，直让人“酒不醉人人自醉”。与干先生及几位友人对酌，推杯换盏间，不觉明月朗照，山花开过！真正体悟到先贤们所说的“壶中日月长”，一干人等陶醉在酒香和桂香融合的妙境中，真是误入广寒酒香处，寻醉懒觅归路……
干先生建议，自今年开始，我们要适当加大“沁馨桂花酒”的产量，让更多的朋友分享这至醇至香的桂花佳酿。来自大自然的馈赠，加上妙手巧酿，如何不让人引颈期盼！美酒在手，桂香盈室，丝丝沁馨，当浮一大白！
（本文第一作者李谷良先生，系“沁馨桂花酒”的研制者，为原温岭东片农场酒厂厂长，上世纪七十年代曾在复旦大学酿造专业深造，从事酒类酿造事业四十余年，技术精湛，在业内享有很高的声誉）
