衢州食草堂吾悦新城店于2017年6月16日开业，店铺面积44平米，是标准的综合体店铺，员工配置为4人，预估店铺月均销售业绩在25万元左右。
6月16日—6月18日店铺新开业三天的销售目标为30万元，实际完成33万元，完成率110%，取得了非常优异的新开店销售业绩，我们通过对店铺的分析，总结出非常重要的实战经验分享给各位食草堂堂主。
一、 店铺渠道选择：
因全国各地商业氛围的不同，所以食草堂在选择店铺上并非只能选MALL渠道；一二线城市MALL店渠道较为成熟，消费群体的消费习惯也逐渐形成，故我们推荐以成熟商圈的MALL店渠道为主，但也因项目已成熟，需等待进入时机；三四线城市要看当地的商业氛围，如岳阳的商业氛围以街边店为主，故以选择街边店为宜；衢州新城吾悦广场是首个进驻衢州的一站式国际综合体，位于西区行政商务轴和综合服务轴交汇中心，周边环绕各大行政单位、企事业单位及高端住区，急需一个大型商业综合体来支撑日常的生活需求，而新城吾悦广场的进驻恰恰能填补西区商业的空白，所以我们选择此项目。

二、 店铺选址：
一方面在店铺位置的选择上优选主通道+扶梯的位置，客流量有保证，销售才有保证；另一方面对于没有服饰配饰类运营经验的加盟商，我们推荐60平以下的店铺进行创业尝试，以降低投资风险（面积小费用相对较低，投入资金少），提高创业成功率。
一、 开业前准备
1、 人员 2、 货品 3、 物料 4、 陈列
1、 开业任务制定：区域经理与堂主根据定位、面积等情况确定前三天日销售指标，并确定员工个人目标，其他支持人员业绩计入店长业绩，并分时间节点进行目标分解。
衢州店的一个小问题是因店铺面积较小没有仓库，销售太火爆而不断从仓库调货，
增加了时间成本，其他店铺要予以重视，类似情况可在商场租赁10平米仓库，避免类似情况发生。