2.保质期
有许多说法是把保质期认为是一条质量好坏突变的界线，可实际不是的。在国标GB7718-2011中对保质期是这么解释的：

首先第一点就是得按照标签指明的储存条件来储存食品才能保证品质的期限是保质期所写的时间。常见的储存条件有：常温保存、冷冻保存、冷藏保存、避光保存等。当食品的储存方式与标注不符时可能会造成食品保质期缩短，甚至变质。为了强调储存条件的重要性有的食品在保质期那里还特地再写了一次在“常温密闭下”，就是在强调储存条件的重要性。如果能按照标注的条件进行保存食品，那么可以把保质期作为最后期限处理，但是如果不能完全按照条件进行储存，那么就尽早食用，尤其是容易腐败、容易氧化、水分活度高、蛋白质和脂肪比例高的食物。这些食物在过保质期后可能会出现微生物超标、重金属超标、过氧化值超标等隐患。生活中这类食物主要是肉类、油炸食品类和蛋类。
第二最终标签上的保质期是技术保质期与市场保质期的平衡值。技术保质期是指食品在实验室测得的保质期，市场保质期是食品进入市场时物流、同类食品保质期、商家与消费者心理预期对保质期的确定。而最终预包装食品标签上的保质期是技术保质期与市场保质期的平衡值。
综上，对于普通消费者，可以把保质期当做一个尽早食用和合理储存食品的提醒。当然，如果是在保质期内你储存得当然后吃出食物中毒那么就可以去状告，可以获得十倍赔偿哦。

http://tieba.baidu.com/p/5224730682
顺带这个帖里胡说八道的说添加钠就是钠单质，用质能方程的我都给了一天口球。乱开玩笑就吃吃口球呗

暂时想到的就这些了。顺带觉得SC编号有个缺点就是没有像QS有个大图标可以明显的显示。

所以还是“最佳品尝日期”的概念比较可爱（。

然而对于我爸妈来说，保质期根本就是提醒他们在这个日期之后两年之内吃掉它。。。。我也好无奈。。。

突然想起喝水喝到一半发现过期就不喝的段子

保质期前还这能十倍还 超市买的大瓶4L牛奶是苦的 然后十倍奉还

讲一个。一些无糖糖果，典型就是荷氏冰球，用代糖作为糖基质的。营养成分上会有碳水化合物很高，这是因为目前现行碳水化合物计算是差减法，碰到这类特殊产品出现bug了

再讲两个常年被黑的添加剂的用处。亚硝酸盐（实际使用中也包括硝酸盐）在肉类加工中是最好的对抗肉毒菌的东西，同时也有让加工肉鲜红的作用。二氧化硫（以及一些亚硫酸盐和衍生物）是对抗多酚氧化褐变的利器（土豆苹果切开就变黑总见过吧），以及在葡萄酒工艺上作为杀菌和发酵终止。

http://tieba.baidu.com/p/5230160602?fid=9046
刚说呢，就出来一个