苹果大量落叶是由炭疽病菌引起的一种新病害，果树植保专家简称其为“苹果炭疽菌叶枯病”、“苹果叶枯病”，也有叫“苹果炭疽叶枯病”的，致害病菌则称为“叶枯炭疽病菌”，主要危害嘎啦、金帅、乔纳金等品种。
通过田间大量观察发现，苹果叶枯病初期症状为黑色坏死、边缘模糊的病斑；在高温高湿条件下，病斑扩展迅速，1～2天内就可蔓延至整张叶片，使整张叶片变黑坏死。发病叶片失水后呈焦枯状，随后脱落。当环境条件不适宜时，病斑停止扩展，在叶片上形成大小不等的枯死斑，病斑周围的健康组织随后变黄，病重叶片也会很快脱落。当病斑较小、较多时，病叶的症状酷似褐斑病的症状。而病菌侵染果实后会形成直径2~3毫米的圆形坏死斑，病斑凹陷，周围有红色晕圈。
苹果炭疽菌叶枯病最早于7月份开始发病，发病高峰主要出现在7～8月份连续阴雨期。因为叶枯病主要在降雨期间侵染发病，侵染发病需要较高的温度，病菌侵染后潜育期短，发病急，三唑类杀菌药剂对该病无效，染病果树一般自7月15日开始大量落叶，并大面积暴发。据植保专家实验，波尔多液、代森锌和代森锰锌对该病有较好的防治效果。
从6月中旬起，果农即可交替喷施波尔多液和代森类（80%全络合态代森锰锌)，或者选用77%多宁800倍液、80%丙森锌600倍液。每10～15天一次，雨前用药。保证每次出现超过2天的连续阴雨前，叶面和枝条都处于药剂的保护中。如降雨前没有及时喷药，果农可在连续阴雨间歇期补喷代森锰锌、波尔多液或其它相关药剂。比如，吡唑嘧菌酯具一定的内吸治疗效果，无雨时持效期能达10天；咪鲜胺有一定内吸治疗效果，因此都可供选择应用。
此外，果园雨季应注意排水，防止果园长期积水。如果园覆盖地膜，更可以防止地面飞溅的雨水带菌。果园生草，也可改良果树生长环境，提高果树抗病能力。及时实施果园夏季修剪，剪除过密过旺枝干，打通光照，改善果园通风条件，也能降低病虫的发生。