碳锅鸡的做法专业培训麻辣鲜香不收任何费用圆你创业梦
碳锅鸡的做法一： 原料：鸡一只。 配料：千张丝，大蒜，大姜，大葱， 香菜,干椒花椒。 调料：油，豆瓣酱，高汤。 制法： 1、将鸡杀洗干净待用。 2、锅里添入油，加入高汤，上面放上香菜即成。 特点：汤汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正!
2 猪油（炼制）(150克) 味精(3克) 鸡精(3克) 白砂糖(4克) 料酒(15克) 香油(10克) 盐(5克) 制作工艺 1. 干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节； 3. 老姜洗净，切成姜片； 4. 大葱洗净，取其葱白，切成段； 5. 土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟等等 6. 锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出； 7. 锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出； 8. 锅内另烧油四成热，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，汤料 9. 起锅盛入钢锅中，随锅铲，小炭炉一同上桌； 10. 上桌后，点燃炭火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。
3 菜品口感 色泽红亮，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。
更多细节,欢迎电话咨询13695521589，让我们一起探讨美食。无需任何加盟费用，专业培训不收任何费用，欢迎实地考察。微信：zml0998
地址：安徽省蚌埠市固镇县一中大营路