减肥小知识:喝粥比吃饭容易发胖 同样是米，喝粥与吃米饭的效果可大不相同。米饭的量容易衡量，不容易吃多，并且，米饭中的营养吸收率比粥低，发胖的几率也就少了。粥是加入大量水后长时间熬制而成的，营养成份大多溶于水中了，十分利于吸收。吃菜粥比喝白米粥更容易发胖。