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保定
驴肉火烧
保定驴肉火烧话说“天上龙肉,地下驴肉”,足见驴肉的美味。要说名气非老驴头莫属!
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36楼
2017-10-18 18:56
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白运章包子
保定白运章包子由回族面食厨师白运章创制。鲜牛肉绞馅,拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料,面粉作皮,包馅,蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美,隔皮见馅,由馅成丸,入口喷香。1958年在全国饮食评比时,“保定白运章包子”与“天津狗不理包子”并列第一。
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2017-10-18 18:56
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高碑店豆腐丝
高碑店豆腐丝,是由制作豆腐进展来的。从汉代起,高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起,佛门道教的人吃斋食素风行。于是,豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中,豆腐丝则以其浓郁的香味,乳黄的色泽,柔韧的条股,制作的精细而别具一格,成为一种地方风味食品。
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38楼
2017-10-18 18:57
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白玉鸡脯
白玉鸡脯是一款风味独特的保定名菜。此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色,故一直深受广大食客青睐。20世纪50年代,河北各地相继将此菜引入,并在用料及制作上不断做出改进,以使其色泽更加和谐,质地更加细腻,味道更加鲜美。
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2017-10-18 18:57
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保定 补张图
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41楼
2017-10-18 18:59
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白洋淀松花蛋
松花蛋又名皮蛋、彩蛋或泥蛋,是白洋淀的特产之一,其原料选用白洋淀本地的优质鸭蛋,经过十多道工序制作而成。松花蛋剥壳后,蛋白为茶色的胶冻状、蛋白常有松针状的结晶或花纹,故名松花蛋。蛋黄可以明显地分为几层不同的颜色,即呈墨绿色、土黄色、灰绿色、橙黄色等,五彩缤纷,非常悦目,所以又称松花蛋为彩蛋,也有称为五彩皮蛋的。
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42楼
2017-10-18 18:59
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白肉罩火烧
白肉罩火烧,是河北保定的汉族名吃之一,起源于清末,在中华旅行社出版的《中华小吃》中,它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。它的制作工艺精湛,挑选新鲜的猪肉,经反复冲洗熬制,并将煮熟的肉片切成薄片,再配以撕成彩云状的火烧,用开过头汤反复浇制而成。
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2017-10-18 19:00
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牛肉罩饼
始于清朝年间,相传嘉庆皇帝南巡路过保定,闻异香而振神,
问左右:“何物发此香?”
左右答:“牛肉罩饼。”
知府即将牛肉罩饼献上,嘉庆甚喜,吃后称赞:“色、香、味”三绝。从此,牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。
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沧州
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羊肠子
沧州羊肠子第一次是闭着眼吃—怕膻;第二次是眯着眼吃—品味;第三次是瞪着眼吃—解馋。独特的美食感受!
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黄骅毛蚶[hān]
黄骅毛蚶产于沧州黄骅,具有早春或晚秋时毛蚶肉肥体大,肉质细嫩的特点。熟制清香可口易消化吸收,亦可晒干备用和制作罐头。
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2017-10-18 19:04
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奇美香肠
奇美香肠是沧州市的特色美食,始创于清朝雍正年间,距今已有300年的历史。沧奇牌奇美香肠为第九代传人丁润秀先生所授独家绝艺。乾隆皇帝下江南时,经运河水路到达捷地闸口(沧州南4公里)时,伴驾南巡的清太子少保协大学士纪晓岚将丁氏香肠进上,船行数日,随带御食品大都腐烂变质,独有丁氏香肠色鲜如初,皇帝称之为“奇”;皇帝食之后,味道鲜“美”,香而不腻,酥而不硬,皇帝大悦,赐封为“奇美香肠”,并成为御膳佳肴。
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2017-10-18 19:04
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有开始河蟹了
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2017-10-18 19:05
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沧州冬菜
沧州冬菜是我国三大咸菜之一,一年四季,都可以摆上饭桌。煮一锅米粥,再来一筷子冬菜,奇妙无比的味道回味在唇边,暖暖的家的感觉游悬在心底。包装精美的,还可以当成礼品送给朋友一起尝个鲜儿。
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张家口
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53楼
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