Part|沙茶之卤
沙茶卤肉饭

推荐指数：★★★★★
食材：
猪五花肉、鱿鱼干、洋葱、胡萝卜（比例是2：2：2：1）、葱、姜、蒜适量、米饭
调味料：
陈有香沙茶酱2汤匙、盐、糖、鸡精、绍酒适量
制作方法：
1、提前将鱿鱼干用温水泡发。
2、将猪五花肉、泡好的鱿鱼干、洋葱、胡萝卜分别切丁。
3、葱、姜、蒜切末备用。
4、炒锅内热油，三成热时，将葱姜蒜下锅煸香，即而下入洋葱粒，煸至洋葱变软变透明。
5、炒入五花肉粒，煸至吐油，然后，加入鱿鱼粒炒匀。
6、淋入绍酒，再依次加入两大勺陈有香沙茶酱，加入少量的盐与糖调味。
7、倒入白开水，没过肉面。水再次开后，改小火，焖40分钟。
8、加入胡萝卜粒，放少量鸡精调味，再盖上盖，焖30分钟。
9、配上米饭即可上桌。