糟肉,俗称荷叶饼肉夹子,楼主可以自己做,买五花肉或者后腿肉,
1.把肉洗净,冷水下锅,加料酒两勺,水开撇去浮沫,加八角两三颗,花椒少许,葱段,生姜几片,把肉煮熟,筷子可以扎透就可以了。
2.将煮熟的肉,切成0.5cm厚,长8-9cm宽3cm的片,装入一容器,超市卖的豆腐乳,根据肉的份量搅拌均匀,腌制半个小时(如有口味要求可以加盐或鸡精少许,生抽,白酒少许)
3.准备豆腐,切片,拿一只碗,将腌制好的肉片放入碗中码放好,快装满的时候,在最上面放几片豆腐片,用保鲜膜封口。
4.上蒸锅蒸四十五分钟,准备好馒头切好馏热,就可以吃啦!