“建窑”是我国南方的著名瓷窑，宋元时期为全国八大名窑之一。这里生产的黑釉瓷器，主要是一种底小口大、形如漏斗的小碗，俗称“建盏”。“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”一句千古绝唱诉尽建盏之绝代风华。建盏，汉族传世名瓷，为宋朝皇室御用茶具。早在宋朝时，文人墨客崇尚斗茶之风，除了上等茶叶之外，精美的茶器也成了斗茶中的重中之重。《茶录》说“茶色白，宜黑盏。”在斗茶中建安黑陶被誉为上上品，其器型优美典雅，色泽光润，纹路精美绝伦变幻莫测，成为文人雅客、收藏名家所至爱之珍宝。