人们一直讲空腹喝酸奶对肚皮不好，那么这句话是真是假？空腹到底能不能喝酸奶？
答案当然是可以喝的。下面就针对两条“不能空腹喝酸奶”的理由进行反驳。
一、酸奶的酸度太高啦！空腹喝会刺激到胃部！
首先要明确一下“酸度”这个概念。
酸度也就是酸碱值，酸奶的PH值大概在4.6左右，因为牛奶中的酪蛋白在这个酸度下会自行凝固，从而也就形成酸奶，而胃酸的PH值呢？1.5以下，没错，这个数值越小代表酸度越高。所以你说酸奶酸？比起胃酸简直是小巫见大巫了……
当然！也不是所有人都能喝的，胃酸过多或者胃溃疡患者强烈建议不要尝试，因为很大概率会出现呕吐现象。事实上这类人群千万不要空腹吃任何酸味食物，否则会加重胃部的不适。
而普通人群（胃肠功能正常的人群）是没关系的，还有一个小窍门——假如你是一个便秘患者，空腹的时候喝杯酸奶可以帮助愉快地上厕所！
二、酸奶大量的乳酸菌在酸度较高的胃里容易死亡！这不就丧失保健作用了吗？
这句话只对了一半。
的确，空腹时胃酸浓度较高，乳酸菌容易在强酸环境中死亡，影响其保健价值，但是你买来的超市酸奶里面的菌种真的能起到保健作用？
超市里的普通酸奶是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成的，这是两种基本的乳酸菌，它们基本上就从肠道过一下就随着排泄物一起出来了，指望它们在肠道中定植并发挥保健作用？基本不可能实现。
除非你是自己在家做的酸奶，富含嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等某些特定保健菌种，且商家标明了益生菌的数量级，至少要达到10^8，才有希望在肠道定植进而壮大益生菌团的力量。
但也不用因此全盘否定市售酸奶。乳酸菌的保健作用不指望了，可牛奶中的营养素是一点都不落下的，各种维生素和矿物质同样可以为人体补充营养。
PS：
如果你想让酸奶里的益生菌最大限度地发挥保健作用，那还是吃一点淀粉类食物再喝，这时胃里的PH值上升，可以让它们更顺利地到达肠道定居繁殖，从而起到维护肠道菌群平衡的作用。
所以如果自己或者小孩平时没有什么胃肠道方面的疾病，那你就放心大胆空腹喝吧！
而且据说酸奶中的碳水化合物能量高达55.6%，是很好的代餐食物，要是有减肥意向的亲们，不妨肚子饿的时候来一杯，比在某宝上买的不靠谱的代餐粉可强多了！
最后谨记一条——
如果不确定自己的胃肠状况，就以自己身体的实际感受为准，有的人空腹喝酸奶会引起腹泻问题，这是因为凉的东西对肠道会有所刺激，还是要根据自己的客观情况来判断~
答案当然是可以喝的。下面就针对两条“不能空腹喝酸奶”的理由进行反驳。
一、酸奶的酸度太高啦！空腹喝会刺激到胃部！
首先要明确一下“酸度”这个概念。
酸度也就是酸碱值，酸奶的PH值大概在4.6左右，因为牛奶中的酪蛋白在这个酸度下会自行凝固，从而也就形成酸奶，而胃酸的PH值呢？1.5以下，没错，这个数值越小代表酸度越高。所以你说酸奶酸？比起胃酸简直是小巫见大巫了……
当然！也不是所有人都能喝的，胃酸过多或者胃溃疡患者强烈建议不要尝试，因为很大概率会出现呕吐现象。事实上这类人群千万不要空腹吃任何酸味食物，否则会加重胃部的不适。
而普通人群（胃肠功能正常的人群）是没关系的，还有一个小窍门——假如你是一个便秘患者，空腹的时候喝杯酸奶可以帮助愉快地上厕所！
二、酸奶大量的乳酸菌在酸度较高的胃里容易死亡！这不就丧失保健作用了吗？
这句话只对了一半。
的确，空腹时胃酸浓度较高，乳酸菌容易在强酸环境中死亡，影响其保健价值，但是你买来的超市酸奶里面的菌种真的能起到保健作用？
超市里的普通酸奶是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成的，这是两种基本的乳酸菌，它们基本上就从肠道过一下就随着排泄物一起出来了，指望它们在肠道中定植并发挥保健作用？基本不可能实现。
除非你是自己在家做的酸奶，富含嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等某些特定保健菌种，且商家标明了益生菌的数量级，至少要达到10^8，才有希望在肠道定植进而壮大益生菌团的力量。
但也不用因此全盘否定市售酸奶。乳酸菌的保健作用不指望了，可牛奶中的营养素是一点都不落下的，各种维生素和矿物质同样可以为人体补充营养。
PS：
如果你想让酸奶里的益生菌最大限度地发挥保健作用，那还是吃一点淀粉类食物再喝，这时胃里的PH值上升，可以让它们更顺利地到达肠道定居繁殖，从而起到维护肠道菌群平衡的作用。
所以如果自己或者小孩平时没有什么胃肠道方面的疾病，那你就放心大胆空腹喝吧！
而且据说酸奶中的碳水化合物能量高达55.6%，是很好的代餐食物，要是有减肥意向的亲们，不妨肚子饿的时候来一杯，比在某宝上买的不靠谱的代餐粉可强多了！
最后谨记一条——
如果不确定自己的胃肠状况，就以自己身体的实际感受为准，有的人空腹喝酸奶会引起腹泻问题，这是因为凉的东西对肠道会有所刺激，还是要根据自己的客观情况来判断~
