【张译9群】〖0404〗做个记号

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猪肝：鲜红，无蜂窝，无异味
芥菜
口菇
蛋清、淀粉、胡椒粉、味精

1、猪肝切片，放凉水里浸泡去血水
2、芥菜切小颗粒，下热水烫，捞起，放凉水里浸泡
3、口菇切片

4、猪肝捞起，用吸水纸吸干水
5、放胡椒粉、料酒、蛋清淀粉，腌好

6、热水，下猪肝，烫一下捞起
7、锅，热水，料酒，盐、胡椒粉

8、下切好的片口菇
9、下芥菜粒

10、下清淀粉，要轻轻搅动
11、下猪肝

12、醋
13、起锅

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