相信自己就好

酸你觉得像什么的酸，如果像以前吃过的某种水果酸那就是有水果味了

喝口水感觉甜是因为咖啡的酸，跟回甘是两码事。

研磨度 烘焙度 水粉比 冲煮手法和个人感官 对风味都有影响

你的磨豆机细粉太多，你看看中间的咖啡粉比较粗，而杯壁的附着了不少的细粉，说明你的磨豆机研磨的太不均匀，由于细粉多，就容易堵塞，下水不畅，容易过萃，而且粉不均匀就会萃取不均，风味展现不好，容易出瑕疵味。

调整一下冲泡手法和研磨度，改变几个温度，找到自己喜欢的味道就行，不一定要按风味参考。西达摩产区果酸一般没有耶加那么明显。下面的粗粉感觉还是略粗，水流大一点或者磨细一点看看。不过按照你自己的形容，味道没大问题。

粉看起来有点粗，而且没过筛。

干香你注意闻一下。湿香淡很多。冷了酸度会更明显。 注意再去细细的分辨具体什么酸，柠檬 橘子 柚子？会帮你更好的记忆。当然 喝不出来也是非常正常的。喝咖啡不**！

小飞马鬼齿我都是2.5刻度冲，你那尺子量一下0.5毫米粉的直径

那么多酸，香真能分那么清？