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跪求M2打奶泡心得
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永远白河愁
颇具名气
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买来m2的一周,咖啡出品已经正常了,拉不出花。。。感觉是奶泡太少了?有没有m2打泡心得
送TA礼物
IP属地:上海
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1楼
2018-04-23 20:30
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疯舞小子
大名鼎鼎
14
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应该是绵密一点看不出来泡泡,然后体积是一开始的一点五倍左右?
IP属地:上海
来自
iPhone客户端
2楼
2018-04-23 20:48
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划船靠
不靠桨
赫赫有名
13
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奶泡我基本上说了不下八次了 首先记住二个温度 冰箱冷藏拿出来的温度和缸底热的有一些受不了的大概70度的温度 然后奶泡有二种方法 找准角度 深浅 开始发泡 让牛奶旋转 并且不断上升 上升到一个位置的时候 这个位置决定了奶泡粗细 然后再插入一点 让牛奶只旋转不上升 还有一种比较厉害 咖啡店都这样 就是奶泡一直旋转上升 上升到想要的位置牛奶刚好70度并且没有粗泡
IP属地:江苏
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3楼
2018-04-23 21:20
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ykimym
远近闻名
10
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我就是用m2你先上网看些大神打奶泡的视频,就是把蒸汽开到最大,以某一特定角度,打三十秒,液体一直翻滚到表面升高。打完马上摇晃。我有时成功有时失败,失败就是打的太厚了反正就不出花
IP属地:吉林
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4楼
2018-04-24 10:38
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永远白河愁
颇具名气
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感谢各位大佬经验之谈,今天总算打出奶泡,丑了点至少奶泡留在液面上了
IP属地:上海
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5楼
2018-04-24 22:50
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心灵影射
赫赫有名
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祝贺 里成功就一步之遥
6楼
2018-04-25 12:22
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永远白河愁
颇具名气
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老帖问个问题,我今天换了种牛奶,奶泡特别粗。。问题出在哪。。。
IP属地:上海
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7楼
2018-04-26 20:36
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冒险大滑雪
富有美誉
9
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瓶颈了,再进步很难!
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8楼
2018-04-26 20:43
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elogcom
默默无闻
1
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先打粗泡,再打细泡,先把粗泡打出来,然后把蒸气头,埋深一点,让奶泡转起来,不断的把大泡打成小泡,如果温度过高就放下等等,然后再打!慢慢摸索!
IP属地:山西
9楼
2018-04-28 13:54
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ajshs
闻名一方
11
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m2大概发泡3—4秒液面升高3cm得到压纹奶泡
IP属地:河北
10楼
2018-04-28 14:21
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渣新ZTT
富有美誉
9
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M2无脑奶泡法了解下?
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11楼
2018-05-10 16:32
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最凉不过透心
颇具名气
6
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牛奶记住要用全脂的
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12楼
2018-05-24 22:27
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最凉不过透心
颇具名气
6
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你要掌握好 真气口与空气接触 ,打奶泡就听滋滋滋这样轻轻的声音 不要很大声的,这种轻轻的声音打2-4秒 奶泡就很好的
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iPhone客户端
13楼
2018-05-24 22:29
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