没同行愿意交流嘛 难道都是广告

只有一个办法就是少腌制一点！你的汉堡胚怎么保存的？

同问

根据自己的销量腌制 我目前就是 以前腌制多了 好多都扔了

腌制好了，腌制有12小时就可以放到冷藏柜里，以后根据你的每天的销量拿出来解冻，解冻完的最多可以放在冷冻柜3-4天，冷冻柜你可以少解冻些，实在临时销量多了 可以用热点的水解冻 十来分钟就化了

汉堡店如果刚开始销量不佳，鸡腿肉少腌点，就算你放冷藏，第三天开始就不太好了，肉还是新鲜的味道比较好，如果嫌这种麻烦，你可以腌十二个小时以后裹粉，然后冷冻，客人需要的时候你可以直接油炸，和半成品差不多，需要注意的就是，这种的比较容易在冷冻过程中粘在一起。

我也是开汉堡店的，我一般腌制好放急冻，然后需要用的时候拿一部分放冷藏，一部分继续放急冻，急冻的肉放多久都没事。老哥，你用的手扒鸡是20的还是16的

哈哈，

盖上保鲜膜放冰箱冷藏

像这么情况的，尽量找农贸市场上有半成品腌制好的腿肉购买，一次购买几件放冰柜里使用？

现在那些做加盟的坑很多，需谨慎，好多品牌餐品单一，现在餐饮都不好做，我一个亲戚是做餐厅的，他们是中西复合式，餐品丰富，适应老人小孩年轻人都喜欢吃，可以来学习