很多创业者在定下开店的那一刻起，第一时间想到的是，找个经验丰富的老师傅去学习经验。其实这样的想法是错误的，因为手艺好≠教得好，看起来差不多的实体店培训，在教学过程中其实千差万别。不是行业人士或者没有吃过一次亏的人根本看不出来的，为了让大家少走弯路，小编就在这里一一拆解。
一、经验之谈？师父说的话可能你根本不懂
“食盐少许、味精少许、酵母少许，面粉需醒发一段时间再上蒸笼....”一般的培训基地，师傅会一边做着手里的活，一边跟你解释制作过程，可是对于0基础创业者来说，就算是很认真去做了记录，依然不知道该怎么做。
普通人做餐饮难就难在这里，没有基础，没有现成的套路，更没有标准化制作流程，而对于0基础的人来说，这样的教学就像在读一本无字天书，学完后更加迷茫了。
二、味道始终差一点？很多核心东西师父没让你沾边
街边上从来不缺特色餐饮，那些连名字也叫不上的小店，甚至位置很偏僻，却能吸引大量食客就餐。看到这样的店，不少人开始心动，觉得自己开一家也能这样火。于是联系店家学技术，殊不知就算你掏空所有积蓄给师傅交了学费，他依然有可能藏着自己最核心的技术。
“教会徒弟，饿死师傅”的事常有发生，站在店家的角度来讲，把自己赖以生存的技能和盘托出，是违背人性的一件事。这是找特色店学技术最大的风险。
三、就算老师傅尽心尽力，你依然学不到精髓
有人说：我找的师父在技术教学这一块，绝对知无不言言无不尽。但是等到真正开店时，仍然会抓瞎不知道怎么办。原因在哪里呢？真正当过老板的人都知道——开店并不只是做好产品就万事大吉。不然，为什么大部分厨师不去创业？
开店是一个系统工程，这里面涉及了：店铺形象设计、产品定位、人员管理、宣传营销，甚至时间管理等都需要技巧。而这些，只有有实力的公司，在教学过程中不断的优化和进步，在有品牌的加盟总部才能学到。
四、开店过程中遇到问题怎么办？
没有人的创业路是一帆风顺的，只要开店就总会遇到问题。当你在经营过程中发现遇到瓶颈或者技术难题时，有一个团队给你做出专业的指导建议是非常重要的。这个时候，品牌加盟的优势很明显了。
创业是一件大事，谨慎对待总是没有错的。小编建议各位创业者，在确定项目前一定要多看、多听、多观察，所谓“磨刀不误砍柴工”，选择一个好项目能让你创业之路事半功倍。