酒道乃饮酒的门道，是对酒的品鉴之道，是对整个饮酒过程的典雅之举。
自古饮酒就有规矩，这个规矩包括酒的选购、存放、选杯、开瓶、倒酒、上酒、配菜、饮法、解酒法以及酒用于烹饪等方面的知识和方法，以及上酒的顺序，饮酒的温度等。酒道的最高境界在于修身养性。
沉醉不在酒，醺然从于道。
酒道不在酒，道重从于心。