许多医生、教练和医学专家试图从化学的角度来看待体重。认为这就是卡路里的摄入与消耗之间的动态平衡。少吃，多锻炼。即使是不同的学派，也都认为所有类型的卡路里是等价的，或者说，脂肪是一种非常不好的东西，亦或者，碳水化合物的热量尤其要避免。所有的方法都认为卡路里会被消化并且为全身器官所利用。但他们忽视了心理的相关性。大多数研究都将饥饿感视为一种“不便”。

有一项研究让参与者们摄入一定量的卡路里，然后筛选出人类自主瘦身行为产生的减肥效果。但这种主流医学界的减肥方法还是辜负了我们的期望。事实上，超过三分之二的美国人超重，三分之一以上的美国人有肥胖症状。

看着美国乃至全世界的肥胖率在令人沮丧地增长，我的啤酒肚与书桌的距离也在不断拉近，在我看来，关于肥胖，目前的主流观点已经完完全全是个错误了。肥胖的盛行并不仅仅只是由于卡路里和薄弱的意志力。我不禁开始怀疑自己肥胖的原因是因为正常的生理调节系统遭到破坏。经过几百万年来进化出的这套系统，设计精妙，调节精准。它本应该在后台不为人知地默默运行，但对于超过2/3的人来说却并非如此。
我们对自己做了什么，以致于扰乱了饥饿和饱腹系统？此后的一年里，我在自己身上做了减肥试验，并进行了事件相关的试验设计，当然也为此做出了艰苦的牺牲（至少要忍受无聊）。为了使基线保持一致，我每天都吃同样的食物，并且测量体重、腰围，记录下当时的想法。之后我每一餐都作一点改变，并检测其在随后几天带来的微小但令人心烦意乱的感觉。当测量的结果回落到基线附近时，便开始下一个变量的探究。
每个数据本身只给出一个小小的信号，但对众多事件归纳之后，就可以发现背后隐藏的规律。当然，我没有妄想自己能够有什么新发现。这并不是一个正式的科学实验。毕竟样本数量只有我一个人。它的目的仅仅在于用我自己的实际经历来验证那些虚虚实实的理论，究竟哪一个才是可信的。
通常，实验中最有意义的部分就在于偶然事件。我并不在意某些食物是否让我变胖或是变瘦。我的关注点在于有哪些行为影响了我的饥饿感。我知道体内正在酝酿饥饿的情绪，但我并没有感到饥饿，因为我会提前去餐馆吃午餐。吃完后，我感觉自己吃得好像没有平常多。难道是因为店里给我的三明治变小了吗？当饥饿感逐渐消退，做事的优先顺序也会随之改变，我会先专心工作。然后午餐时间就莫名其妙延迟了一小时。我每时每刻的决策就被改变了。每当这种情况发生，似乎都是由于一些其他原因，但我不能无视我笔记中的这些记录。

似乎是三种坏习惯促进了我产生饥饿感，分别是：超高碳水化合物饮食，对低脂的极度狂热，以及卡路里计数陷阱。超高碳水化合物饮食已成为美国人的常态。早晨起床吃一个羊角面包，或是糖浆松饼。还有谷物和牛奶。谷物满是碳水化合物。那么午餐呢？假设我以不健康的快餐作为午餐，例如麦当劳。我们都认为这样的食物很油腻，但是除了油脂外，汉堡还有一个面包，番茄酱也是糖浆，炸薯条也全是碳水化合物，苏打水是糖水。油脂只是膳食中的小部分。也许你为了道德上的优越感，更愿意选择“健康”的午餐，会选择主要是法国面包的熟食三明治。还有薯条，和斯奈普饮料（美国著名饮料品牌，主打健康风格的水果饮料和茶饮料，译者注），其实也全都是碳水化合物。

下午茶是星巴克的含糖饮料和一块曲奇。亦或是一条缠绕着糖丝的能量棒。如果你的饮食足够健康，下午茶也许只是一根香蕉，但这也是水果中碳水化合物含量最高的。晚餐？也不过是土豆、意面、米饭和面包。也许有人认为吃寿司足够健康，但其大部分也是由米饭组成。也许晚餐喝了一碗健康的汤，但为了使它看起来更加浓稠，里面会添加一些淀粉，并且还会添加面条和土豆。更不要说每餐都会喝苏打水、果汁、冰茶或者其他甜味饮料了。还有随后的甜点，以及睡前小零食。这些全都是碳水化合物。即便在超市里也免不了被货架上的各类碳水化合物“袭击”。有些人提出使用结构复杂的碳水化合物代替精制糖。这的确有道理，但即使没有精制糖，碳水化合物的数目仍令人咋舌。超高碳水化合物饮食扭曲了我们对常态的认知。

低碳水化合物饮食者有可能是歪打正着。从罗伯特·阿特金斯（Robert Atkins， 美国著名营养学家，以提出健康饮食理论而闻名，译者注）开始，这位美国心脏病专家衰先推广这种饮食，之后完整的生理学理论开始兴起。这个理论认为，如果减少碳水化合物的摄入，那么血液中主要的能量载体，就会由葡萄糖转变为酮类物质。
身体在吸收酮类物质时会消耗脂肪储备。此外，通过降低血糖，可以减少胰岛素的分泌，胰岛素是促进体内脂肪堆积的主要激素。碳水化合物越少，脂肪越少。这个理论听起来不错，也许效果不错，但它对肥胖的影响仍然存在争议。但是，近期有一篇文章似乎完全推翻了这一观点。
这项研究中监测了两组人的数据。在六天内，一组人坚持低碳水化合物饮食，另一组人则摄入低脂食物。但保证两组人都摄入相同的卡路里。结果呢？前者并没有减重，减重的是后者。前者的胰岛素的分泌可能减少，但这并不能解释这个神奇的减重现象。鉴于这些矛盾的现象，我们又该如何解释低卡路里减肥法呢？不吃早餐，低卡路里午餐，少量晚餐，持续控制卡路里摄入量，这会让饥饿感更加猖獗。

这些理论和实验也许是对的，但忽略了最重要的一点。它们强调的是卡路里在体内如何分布，而不是饥饿感的产生。令人欣慰的是，有越来越多关于不同饮食习惯对于饥饿调节的相关研究。目前能够确定的是高糖饮食会促进饥饿感的产生，而低糖饮食则会抑制这种效应。综合考量，这些研究结果都表明低糖饮食并不会使人减重，因为它影响了能量的消耗与利用。它使人体重下降完全是因为吃得更少了。
更确切地说，超高糖饮食激活了饥饿机制，让人难以克制地吃过量。因为饥饿机制总是在后台运行，难以被察觉，因此很容易使结果产生偏差。但如果一直保持超高糖饮食，到最后你终究会注意到它对于胃口的影响。胖子每时每刻都感到饥饿，从未满足。他们甚至可以吃完六倍量的正餐，直到他们的胃胀到快要炸裂。但大脑似乎还没有感到满足。

大家对于低脂的狂热也是一样的。我成长于一个电视广告视脂肪如大敌的时代。也许是难看的数据和急于求成，导致了医学界得出这些结论：不要吃黄油、不要吃鸡蛋、不要喝全脂牛奶。不要吃鸡皮。要喝低脂酸奶（依然充满糖）。
从医学的角度来说，膳食脂肪的确有缺点，但我并不认为这些数据足够明确。但是，减脂的结果十分糟糕。众多研究已经确证，脂肪减轻了饥饿感。一旦失去，饥饿感骤然攀升。两者的关系并不简单，这个效应是渐进的。下丘脑会收集复杂的数据，并研究其中的关联。经过几个月削减脂肪的减肥饮食训练，便会刺激饥饿感的产生。

但长期的慢性节食可能是对于饥饿机制最为潜移默化的攻击。也就是卡路里计数陷阱。越是试图干预饥饿控制机制，就越是容易干扰其强弱变化。不吃早餐，低卡路里午餐，少量晚餐，持续控制卡路里摄入量，这会让饥饿感更加猖獗。你所做的一切就是把自己置于毅力与失败的恶性循环中。
高糖饮食、低脂、卡路里计数这三种行为在关于减肥的文献中逐渐凸显出来，同时在我的自我观察中也有显现。令人感到吃惊的是，即便是一天一顿的小调整，也会对我的饥饿感产生显著的影响。

随着我的实验和思考接近尾声，是时候将理论转化为实践来验证了。我采用了一个简单的食谱。首先是适度的低糖饮食。这是阿特金斯减肥法和古老的饮食纯粹主义者所瞧不起的。我将我的碳水化合物摄入量降低了约90％，然而与低糖饮食还有很大的差距。我想要避免我们平时所摄入的超高碳水化合物饮食。其次，一点点脂肪。我知道有些人对高脂肪与带黄油的小零食都嗤之以鼻。我并不了解这方面的相关研究，但我想我应该避免零脂肪的极端饮食习惯。再次，每顿饭我尽量吃饱。最后这一点才是最困难的。当你想减肥时，与多吃的想法作斗争实在是太难了。
（译者注：……）我不得不相信一个奇怪的心理暗示：如果我吃少了，最终一定会吃更多的东西。我可以列出食物清单：三文鱼，花生酱，猪排，苹果，西红柿，带皮的鸡肉，豆腐，鸡蛋等。但实际上，概念比细节更能说明问题。这些餐食与健康饮食的提议并不搭边，我也不在意这些食物将对我的身体产生什么影响。因而并没有考虑到对动脉、肝脏或胰岛素的影响。这个方法目的是与无意识的饥饿控制机制对话，让自己少吃一点。它让我以每周大约两磅的缓慢速度减重，而后我终于达到了更合适的体重。20年积累的50多磅（我羞于承认）在几个月后就消失了。这个方法的优势在于它不需要任何努力。努力——我指的是意志力。反对短期奖励，建立长期目标。当饥饿感来袭时，挣扎总是令人难过。我能理解这种挣扎，奇怪的是，挣扎有时是一种诱惑。这很可怕，还可能会适得其反，但它让你觉得你在努力。

我们的社会为艰苦工作所感动，正如那些在电视节目“超级减肥王（The Biggest Loser）”里疯狂锻炼的人。我们总是希望进步的人受到惩罚，却又羡慕那些能突破极限的人。我想这又是另一个心理陷阱。自虐并不是必要的，我想用一个看似偷懒的办法来解决问题。
我不必做任何努力，只是摄入一些我想吃的含有适量脂肪的安慰食物，然后让脑干来做这些事。我并不认为自己是唯一一个尝试这种方法的人。其他人由于其他原因也尝试过类似的饮食习惯。
我的观点并非倡导特定减肥饮食。我认为，体重很大程度上与心理状态息息相关，且与饥饿感有着密切的联系。肥胖是个日益严重的社会问题，但科学研究几乎无视了心理因素。因此，我们呼吁日后的科学研究更多地关注关于饥饿感的心理学。从某些方面来说，饥饿控制系统与呼吸系统有相似之处。大脑有无意识的呼吸调节机制。如果这个系统停工，你就会主动、有意识地控制自己的呼吸——你会根据血氧浓度，二氧化碳水平，体力消耗等因素来调整呼吸速率和深度。然后会发生什么呢？
非常不幸，你会在10分钟内死亡。缺失了生存的必要条件。理智清醒的大脑并不擅长对内环境的调节，最好让人类进化出的专门的人体系统（脑干）来做这些事情。你可以用有意识的思维来设定一般参数，以此获得控制权。不要自己犯傻往头上套塑料袋，同样，不要吃超高碳水化合物，不要保持低脂饮食，不要通过计算每个卡路里来微观地操控你的脑干。自我调节有可能会带给你意想不到的惊喜。

利维坦关于肥胖的文章，翻译的很好，是我对肥胖的一种理解。
在这里不提倡药物减肥，不提倡断食减肥，如果心理足够强大减重的愿望足够强，是可以克服普通饥饿感，仅仅是普通饥饿感的。
前期是很难，很馋很饿，但是少食之后，胃慢慢会恢复到正常大小，甚至会变小。身体细胞也会习惯少的摄入量，也开始慢慢收缩。前期很困难，但是你们看那些真正的瘦子，绝对不是一朝一夕变瘦的，是长时间长年累月的瘦。
因为瘦子的饮食结构，饮食量跟我们不一样。但是她们也不至于每天挨饿，只是稍微注意点饮食就可以了。
不连续暴饮暴食，还是吃饱即可，慢慢会持续瘦下去。
继续上夏夏的图，偏爱夏夏的美感和身材！

晚餐：几块小排骨，十几片冬瓜！荔枝若干个！今晚吃了一点，当过渡！

一起吧。
夏末，163cm，今早体重63kg

打卡：早晨53kg
早餐：小米粥 一个自制菜角 三条油饼
午餐：刷菜咋起巴 加一小口蔬菜面
晚餐：卤牛肉一小块 柴鸡蛋一个
考虑到最近生病+生理期肚子不舒服
不过分挨饿 晚餐进食一点点瘦牛肉和鸡蛋