一、胶帽
1992-94年的无喷码红皮铁盖胶帽
1993年4月21日，茅台酒酒盒上增设条形码，酒瓶顶部增加飞天或五星图案的激光防伪标记
1995年2月21日，胶帽开始有日期喷码
1997年白皮塑盖胶帽
1998年1月1日起，茅台酒将正式启用3M防伪标识
1999年5月至2000年7月，使用加拿大贝斯防伪技术，灯光照射下呈现“国酒茅台”和“MT”字样，俗称第二代“紫色防伪”
2000年，茅台酒包装启用第三代防伪标（上海天臣防伪标），该防伪标具有隐性图案、镂空技术、动感秘纹、水印反射四种防伪功能，撕开防伪后会看到镂空的“废”字，后改为“作废”。
2009年2月23日，使用天臣防伪胶帽，具有顺光反射技术和利用防伪器识别的技术，俗称，第四代防伪标识，即目前的红色胶帽。
2013年5月22日启用RFID
2017年7月7日第三排喷码开始增加字母
2017年11月10日，胶帽顶部五角星周围的齿轮数由14个变成13个
二、瓶盖
1966年开始，茅台酒瓶使用塑料内塞及螺旋外盖。
1985年前后开始，贵州茅台酒（包括“五星”茅台和“飞天”茅台）陆续将使用了20年的塑料盖改为铝制螺旋盖，并一直持续到1996年，这一时期的茅台酒被称为“铁盖茅台”
1987年3月，“飞天牌”茅台酒瓶盖防盗式扭断盖正式投入使用，铝制外盖，裸盖无封膜。
1993年左右使用铝盖外封膜。
1996年开始使用进口防盗盖和透明封膜。
三、前标
1999年11月20日，茅台发起成立股份制企业 中国贵州茅台酒股份有限责任公司
2001年，茅台集团推出“年份酒”在出厂的茅台酒商标显著位置标明出厂日期
四、背标
1969－1979年，内外销茅台生产日期格式为中文标注，如一九七六年一月廿三日
1977－1980年，生产日期格式为阿拉伯数字和中文排列，如1977年2月18日
五、外盒（箱）
1996年5月，五星牌茅台53度外包装盒背标上的厂址中的“仁怀县”改为“仁怀市”
1997年1月31日，五星牌茅台53度外包装盒背标上原料一栏加上“水”字
2005年4月，启用外箱日期喷码。
2018年2月9日，茅台外箱标重由7.9公斤改成7.4公斤
2018年2月，50ml外盒生产许可证号QS520015010001变更为SC11552038220099；中国有机食品标识图案的中间部分由“红色”变成“橘黄色”
六、认证
1999年12月茅台酒获得使用绿色食品标志使用许可证，2000年3月25日，茅台酒外销375ml的品种包装上首次使用绿色食品标志，其它规格品种不久也先后使用。
2001年11年28日茅台酒获有机食品认证，2004年5月21日，有机食品标识首次使用
2001年3月29日贵州茅台酒被批准为国家保护的“原产地域保护产品”， 2008年，原产地域保护标识首次启用