帕金森病是一种慢性进展性疾病，不同阶段症状不同，饮食也应各具其特点，以满足帕金森患者身体所需各种营养。根据帕金森病人的病情需要，可供选择以下4种基本膳食：
　　(1)普食：和正常人的饮食基本相同，适用于咀嚼能力尚好的帕金森病病人。
　　(2)软食：适用于咀嚼能力和消化能力减低的病人，可采用易消化、易咀嚼、细软、无刺激的食品。
　　(3)半流质软食：适用于咀嚼、吞咽功能受一定限制的病人，可选用面片、稀饭、豆腐脑、蛋羹、鸡蛋汤等。
　　(4)流质：适用于晚期病人，咀嚼、吞咽功能明显障碍者。如能由口腔进食者要尽量由口腔进食，缓慢以汤匙或奶瓶喂食，防止呛咳。严重病人　必要时给予鼻饲。一般选用牛奶、豆浆、米汁、麦乳精、藕粉、肉汤、菜汁等作为鼻饲饮食。