什么是半辟谷呢？半辟谷吃什么？
指辟谷期间可以吃少量水果，或几粒花生米等等。全辟谷是指，辟谷期间只喝水，不吃任何东西。也有人 认为全辟谷是连水都不喝。半辟谷和全辟谷没有明显界限，如果辟谷期间每天吃几粒花生米丝毫不影响辟谷效果。
那么半辟谷吃什么呢？
中国人食粥保健养生，曾经积累了许多丰富的经验。多年来，人们根据粥的用途分为三大类：一是家贫食粥，二是荒年赈饥食粥，三是养生食粥。其实，三种食粥，大同小异，都具有相同的养生保健之功效。清.赵翼专门写过一首《粥诗》：“煮饭何如煮粥强，好同儿女熟商量。一升可作二升用，两日堪为六日粮。有客用须添水火，无钱不必问美汤。”这其中，自然也包了前人许多饮食稀粥保健养生的经验。
饮食稀粥养生，本身也是属于一种不完全的断食辟谷疗法。也算是半辟谷。完全的断食辟谷疗法，就是非常严格的断食辟谷法，即完全的辟谷断食法，在正式的断食辟谷阶段，只可喝水或茶水，不食五谷，其它的一切食物都禁止食用，有的甚至连水都不喝。而不完全的断食辟谷疗法，也就是半辟谷，那么半辟谷吃什么？很多人对此有疑问。要求则不如完全的断食辟谷疗法那样严格，也就是说，在正式的断食辟谷阶段，在喝水或茶水的同时，可以食用五谷，饮食地定量的稀粥、菜汤、花生、蔬菜、水果等食物.
总之，饮食稀粥就是一种非常好的半辟谷疗法，具有良好的改善体质、保健养生之作用。稀粥养生方法如下：用20-50克大米（或玉米、小麦、大麦等），加入适量蔬菜，做成稀粥，1碗/餐，3餐/日，1个月/疗程，3疗程/年。此法既可少食养生，又可延年益寿，而且长期进行也不会造成营养不良，是半辟谷疗法的一种大法捷径