肌质，是造型艺术中肌理与质地的合称。肌理即纹理，是指造型物上的线条纹样合乎规律、合乎秩序的排列方式；质地则是指造型物的形状、色泽、强度、重量及变形能力等综合因素。
头发是构成发型的天然材料，或直或弯或卷的形状，或黑或黄或褐的颜色，细长的头发自然集结组合形成自然肌理和质地美。在发型艺术形式中，如缺乏了肌质美的因素，则其形体、块面、纹样等都将失去物质基础。
头发在水、热、酸、碱、硫、氨和器具施加的拉、压等化学和物理作用下，具有较强的变形能力（可塑性）。利用这种变形能力，人们运用梳、剪、卷、烫、吹、盘、束及各种现代美发用品，部分或全部地改变着头发的质地，使头发能够按照发型形体设计的线条纹样配列，构成美的发型肌理和质地，给人以肌质美感。