虽说插花是随心、随性的雅兴，但也是一门技术活
不是摘一朵花往花瓶里一摆就了事，我们所插的是“茶道插花”
与“小原流”、“草月流”、“池坊流”等花道有所不同
但也有她既定的规范、审美要求，而且在小小的店里
每天有十来处插花，都与季节相应、姿态各异，还要各不相同
这对泡小二来说真是一个大大的难题
他们也都曾不理解为什么每天要花很多时间
很多金钱在这些小花小草上面

得到的答案是在这样的，每一天的插花都不一样
即使同样的花品，也会有不一样的姿态
所以每一天都重新去审视眼前这朵花
想一下该怎样表现出她最美的姿态
我们每天在做同样的工作，做同样的茶、同样的咖啡
日复一日，年复一年，其实很无聊，每天让工作有一些仪式感
会更由内心升起一种敬畏心，就像扫地僧
谁说佛前拂拭、拖地不是修行呢
同样的产品却要给不同的客人品尝，茶是一枝花，客人也是一枝花
茶与客人的融合还是一枝花，观察、了解客人
把同样的茶做出符合不同客人的个性需要用心思考
用对的茶去给合适的客人，才能让花呈现更和谐自然的美感
茶室是物堆砌的空间，并无生命而言
而一枝小花却赋予了这个茶室全新的生命力
那一星点才是最摄人心魄的所在，怪不得丰臣秀吉进入利休的茶室
被墙上那唯一一朵牵牛花惊到失魂落魄，所以从古至今
进入茶室，都必须先参拜茶花，这也是敬畏生命的一种表现吧