有的人喜欢自己炖燕窝，有的人喜欢搭配各种食材炖煮燕窝，但也有不少人喜欢爱尔裔燕家的即食燕窝，方便省事便于外带。不过，今天不管大家喜欢喝什么样的燕窝，本文裔燕要普及的是，影响燕窝口感的5个重要因素，
一、炖的时间
燕窝在浸泡和炖煮的时间上或方法上的不同对燕窝的口感都会有影响。炖的时间短一些自然燕窝的口感就会脆一点，炖久了口感就绵软，不过过长的炖煮时间会让燕窝化水，毕竟燕窝本身就是燕子的口水嘛。
二、燕窝配料
同一批燕窝用不一样的炖法出来的口感也是会有差别的，清水直接炖出来，燕窝会膨胀口感绵软，如果加了糖那燕窝化水的时间就会缩短，放枸杞对炖煮没太大影响，但放入红枣后燕窝就不再膨胀了，牛奶也是一样，这样炖出来的口感一丝丝的有点脆。
三、不同品种
燕窝的品种对口感也是有重要影响的，相同品种的燕盏、燕角与燕条的口感本身也会有所不同，洞燕跟屋燕的口感同样也是天差地别。
四、不同产地
燕窝的产地自然也是影响口感的重要因素，就算同样是印度尼西亚不同地区的燕窝口感都会存在差异，那就更不用说印尼与马来西亚燕窝的口感是否会相同了。
五、个人感觉
口感本身就是一件很主观的感受，也没有很统一的标准，所以燕窝的口感也要因人而异，就算是同一个人，在不同的环境下、不一样的心情也会有不同的感受。
更多时候，口感甚至是玄学，有的食客会体验出不同燕窝的特殊口感，而有些人则觉得口感都是一样的，口感只要符合自己的喜好即可，最重要的还是关注燕窝本身的品质是否好。