现代生物发酵制药企业比较流行使用的好的玉米浆是生化级酶解玉米浆。尤其是在他们的菌种室，更是优先使用这种生化级酶解玉米浆，因为生化级酶解玉米浆，是特用专业蛋白酶对玉米中的蛋白质进行浸提酶解，所以酶解玉米浆中富含小分子多肽和单体游离氨基酸，而这些小分子蛋白物质，微生物是最容易吸收和利用的了，所以微生物在这种酶解玉米浆培养基中可以快速繁殖、大量生长、旺盛代谢。。。。。。 生化级酶解玉米浆是一种高效的菌种发酵培养基原料——高级速效氮源（它是一种高发酵力玉米浆，因为其玉米浆中的玉米蛋白经过蛋白酶水解），特别适宜微生物培养和发酵行业菌种室优化培养以及选育菌种使用，尤其适于试验室、科研中用于稳定和复壮菌种以及一级种子的优化和扩大培养。（详细情况可以百度“生化级酶解玉米浆”进一步了解。。。）
工业级玉米浆是淀粉厂的下脚料。既然是下脚料，就一般没有指标控制（最多用比重计打一下波美度），甚至连同冲洗车间用的冲洗水都一起合并在玉米浆中了，因此它的浓度很低，一般只有35%（干物质）；杂质很大。 用之于大规模发酵中极易产生发酵波动和不稳定结果，给企业造成不必要的经济损失。。。。。。； 如果用这样的玉米浆在菌种室做菌种培养（包括一级种子培养）或在大专院校和科研机构进行微生物科学研究试验，其结果可想而知。。。。。。; 并且生产或试验“做砸”了都找不出失败的原因，因为混入的冲洗车间的污物杂质究竟是什么连生产厂家自己也说不清楚。。。。。。?!