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清蒸大闸蟹，海鲜味十足，在家轻松就搞定

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IP属地:陕西来自iPhone客户端1楼2019-01-26 17:12回复
    大闸蟹这玩意太不适合在外面吃了，贵不说，蟹的品质也不一定好。
    IP属地:陕西来自iPhone客户端2楼2019-01-26 17:13
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      自己买的蟹实惠，而且可以挑很好的蟹，挑螃蟹的时候看螃蟹的颜色
      IP属地:陕西来自iPhone客户端3楼2019-01-26 17:14
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        蟹背要呈青绿色，螃蟹的肚子要鼓鼓的，黄和膏就会比较饱满
        IP属地:陕西来自iPhone客户端4楼2019-01-26 17:14
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          母蟹蟹黄的多少还能从肚子那里看到，黄色很明显的蟹黄就很多
          IP属地:陕西来自iPhone客户端5楼2019-01-26 17:14
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            还有要看看螃蟹的屁股，屁股厚的蟹黄也会多一些，公蟹的话因为膏呈白色就会难判断一点
            IP属地:陕西来自iPhone客户端6楼2019-01-26 17:14
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              公蟹最明显的就是蟹爪了，蟹爪上的毛要密实就会比较好。
              IP属地:陕西来自iPhone客户端7楼2019-01-26 17:14
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                还有就是螃蟹一定要跟活跃就对了。螃蟹挑选好了，蒸蟹就很简单啊，在家里都能吃的很满足！！
                IP属地:陕西来自iPhone客户端8楼2019-01-26 17:14
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                  原料：大闸蟹、生姜、紫苏叶、蟹醋。
                  做法步骤：
                  IP属地:陕西来自iPhone客户端9楼2019-01-26 17:15
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                    第1步、准备大闸蟹和生姜。
                    IP属地:陕西来自iPhone客户端10楼2019-01-26 17:15
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                      第2步、把大闸蟹用牙刷刷洗干净。
                      IP属地:陕西来自iPhone客户端11楼2019-01-26 17:15
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                        第3步、蒸锅放足量的水，放一小包紫苏叶，放几片生姜，紫苏可以解表散寒，蒸螃蟹放一点挺好的。
                        IP属地:陕西来自iPhone客户端12楼2019-01-26 17:15
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                          第4步、蒸笼上也放几片姜。
                          IP属地:陕西来自iPhone客户端13楼2019-01-26 17:15
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                            第5步、把处理好的螃蟹肚子朝上放在蒸笼上，肚子朝上蟹黄就不会流出。大火蒸二十分钟左右。
                            IP属地:陕西来自iPhone客户端14楼2019-01-26 17:15
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                              第6步、取两片生姜，切碎，加到蟹醋里面。
                              IP属地:陕西来自iPhone客户端15楼2019-01-26 17:16
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