平台和反弹是麦友们进入二阶段后深受困扰的两大问题。那如何解决这两大问题呢？我们首先分析下二阶段主食的加入正确吗？如何吃主食麦吉二阶段也持续减重呢？

吃什么
二阶段我们可以循序渐进的添加主食了，像是燕麦、荞麦、藜麦、黑麦、糙米、意大利面、莜麦。
因为经过人类精细加工过得食物已经处理掉了大部分的膳食纤维，损失了很多维生素，尤其是维生素B族，而剩下的基本是大量淀粉和极少量维生素，摄取越多，越容易形成易胖体质。而且食用太多精细粮食，葡萄糖这样的“一进一出”，让血糖反复上升下降，不仅容易长胖而且不利于身体健康。而粗粮中的膳食纤维可以降低主食升高我们血糖的能力，帮助促进肠道蠕动。它不但可以让我们摄取更多的微量元素，而且纤维摄入增多体需要更长的时间来分解，这样它就能够减缓我们的消化速度从而饱腹感强。人的血糖起伏会小，胰岛素分泌平稳，并提供长时间饱腹感，不会让人暴饮暴食，也不会造成肥胖，同时保护胰脏等。

吃多少
虽然二阶段允许摄入部分主食，但我们仍需坚持低糖低GI值的原则，二阶段原则上主食湿重不建议超过总量的1/3或1/4。
一般我们认为干重是湿重的一半。50g干重，湿重大约在100克。但经过麦麦的实际测试，以意大利面为例，干重50g，加适量的水煮熟后，称得湿重在150克。可见湿重和干重相差很大，不仅仅是一倍的差距。意大利面尤其如此，何况像是燕麦粥这类主食。一旦我们每天的主食摄入过量，身体无法代谢掉体内的淀粉就会转为脂肪储存到脂肪细胞中。即使部分人的新陈代谢水平比较旺盛，可以代谢掉主食中的淀粉，但也影响了脂肪燃烧的的灵敏度，这也就是为什么很多麦友进入二阶段后减不动或减重速度很慢的原因。

因而建议麦友们二阶段主食重量以湿重为准哦。
什么时间吃
根据新陈代谢时间表，我们得知白天的新陈代谢能力要比晚上强。即使粗粮中含有丰富的膳食纤维，但仍有少量的淀粉。如果累计到晚上吃主食，新陈代谢能力降低，主食中的淀粉无法消耗掉，便转化为脂肪储存起来，进而影响减重效果。因而主食建议放到白天吃。

怎么吃
二阶段主食湿重建议自己饭量的1/3或1/4。很多麦友会将主食放在早餐或午餐，一餐来解决。但建议大家最好将主食平均到两餐来吃。
因为100g主食中含的淀粉量和200g主食中含的淀粉量有明显的差别。同样的，100g主食和200g主食进入人体内，对血糖的影响幅度也不同。因为不管是简单的细粮还是复杂的粗粮，其本质其实都是碳水化合物。通常，碳水化合物在吃进去后的数小时内就会被消化吸收，被分解成单糖（比如葡萄糖）。然后许多单糖会钻进血管，这也就是为什么饭后的血糖会上升。一旦血糖水平上升，聪明的胰腺就会开始分泌胰岛素！血糖上升幅度越大，胰岛素分泌越多。而胰岛素会使人体将暂时不消耗的糖以脂肪的形式储存起来。它还会阻止人体消耗储存的脂肪。这种功能在食物短缺时很有用处，但在食物充足并且富含碳水化合物时却会增加体内脂肪的蓄积。只有保持稳定的胰岛素水平才可使人体消耗脂肪，还可减轻饥饿感、降低食欲。
只要严格执行二阶段的饮食原则，持续减重就不再是问题。

二阶段24天高糖后还会入酮吗？