中医专家都建议在春天要多吃韭菜，那么春天吃韭菜究竟有哪些好处呢？韭菜又名起阳草、壮阳草、草钟乳、长生韭。韭菜柔软辛香，既可调味，又可炒食。
若用以作馅尤味美清香。韭菜入药始见于南朝梁人陶弘景所著之《名医别录》，其性温、味辛、无毒，入肝、胃、肾三经，功能为温肾助阳，益肝健胃，行气理血，止汗固涩。
春天的时候人体大多肝气比较旺盛，会对脾胃的吸收功能造成不好的影响，因此多吃韭菜对于脾胃和肝功能都是有帮助的。
在春季的时候，天气刚刚转暖，冷暖不一，冬天体内积累的寒气又没有完全散去，这个时候多吃点韭菜，可以帮助人体去阴散寒。